Jaja u curry sosu sa rižinim garnifom i lukom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Curry
- 6 jaja
- Kikiriki maslac za pirjanje i prženje
- 1 tanko nasjeckani crveni luk
- 2 mljevena režnja češnjaka
- 2 mahune čili de arbola
- 1 kašika kašike sjeme korijandera
- 1 kašika kašike sjeme zira (kumin)
- 1 kašika kašike kurkuma
- 450 gr kokosovo mlijeko
- 1/2 žlice. voda
- 1 mala hrpa svježih listova cilantroa
- 1 veliki šalot, nasjeckan na tanke kolutove
- 1/4 Art. pirinčano brašno
Riža
- 1 kašika. l kikiriki puter
- 2 stabljike oprane i tanko nasjeckane poriluk (samo bijele boje) dio)
- 1 kašika. crvena riža
- 2 lovorova lista
- 2 žlice. povrtni juha
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, jaja, kokosovo mlijeko, Maslac od kikirikija, por, češnjak, lovorov list, biber de arbol, korijander, kumin, kurkuma, kilantro
Priprema recepta:
- Kuhanje riže: Na sredinu stavite malu ladicu vatri i u njoj zagrejati puter od kikirikija dok ne postane sjajni. Luk poriluk pospite s malo soli (to višak vlage), dodati u ulje i procijediti dok ne omekša. In dodajte dobijenu smešu i mešajte dok ne porumeni nije u potpunosti prekriven uljem. Sipajte bujonu i dodajte lovor list. Zagrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. sa zatvorenim poklopcem. Kad se riža skuva i upije tekućinu, sklonite je sa vatre i držati na toplom da bude udubljen (pogodan za ove svrhe peškir ili mali pleh).
- Kuhanje curryja: Skuvajte tavu punu vode do polovine. Nježno umočite jaja u vodu sa veliku kašiku i kuhajte 14 minuta.
Savjet za kuhanje:
Smanjite toplinu ako posuda ponovo zavre. Spremna jaja odmah stavite u posudu sa hladnom vodom, to će vam pomoći da izbjegnete pojava sive obrube oko žumanjka. Ostavite da se jaja ohlade nekoliko minuta hladne vode, a zatim ih očistite i разрежьте пополам.В глубокойu tavi zagrijte nekoliko kašika maslaca od kikirikija kada postane sjajno dodajte luk i češnjak i pržite dok ne poprime zlatnu boju boje.
- U međuvremenu, sušiti biber i semenke u maloj tavi. korijander i zira na srednjoj temperaturi, neprestano mešajući, da ne izgori. Jednom kada se miris pojavio, uklonite smešu sa vatre i sipajte u mlin za začine da ih obrišete. U posudu sa lukom i lukom dodajte rezance i kurkumu procijedite oko 30 sekundi, a zatim ulijte kokosovo mlijeko i vodu. Donesite dobivenu smjesu do vrenja i kuhajte 20 minuta., da je sve zasićeno. U zadnjih 5 min dodavanje za kuhanje curry polovine jaja. Postepeno uvedite izdašnu šaku cilantroa, to radite pažljivo kako ne biste oštetili jaja.
- U malu posudu dodajte maslac od kikirikija tako da provri prekrila dno kuhača za 5 cm. Uvaljajte šalotke u rižino brašno i baci jedan prsten u kantu da provjeri koliko je vruće ulje (na pogodnoj temperaturi luk od luka počne sići, smeđa i ispliva na površinu). Pržite luk porciono kolutove, stavite na papirni ručnik i začinite solju. Svako jelo poslužite sa kašikom riže, izdašnom porcijom curry sosa i pola jajeta. Servirajte jelo prženim lukom od luka i odmah poslužite se za stolom.
