Dimljena svinjska rebra s roštiljem

Za ovaj roštilj nalazi se donji dio svinjskih rebara preko peritoneuma. Iako su manje mesnati od rebara, uzete iz ledja, zbog dugotrajnog kiselosti i pušenja, one ispada masniji, sočniji i aromatičniji. Takva rebra će postati Odlična grickalica za pivo. Poslužite ih suhe, prelivene začinom, ili „mokro“ – preliv sa sveže pripremljenim aromatičnim sosom барбекю. Time: 2 час. 30 min plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Svinjsko meso

• 1 sloj svinjskih rebara (približno 2 kg)
• 150 gr. začine za roštilj, recept pogledajte u nastavku
• 1 litra umak za roštilj, pogledajte recept u nastavku

Začin na roštilju

• 150 gr. paprika
• 60 gr šećer
• 1 kašika kašike luk u prahu
• U posudi pomiješajte sve sastojke.

Roštilj umak

• 450 gr kečap
• 250 ml voda
• 90 gr. smeđi šećer
• 90 gr. šećer
• 0,5 tbsp. l mljeveni crni biber
• 0,5 tbsp. l luk u prahu
• 0,5 tbsp. l senf u prahu
• 30 ml limunov sok
• 30 ml Worcester sos
• 150 ml. jabukovo sirće
• 30 ml kukuruzni sirup
• 60 gr recept za začinjen roštilj pogledajte gore

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, luk u prahu, paprika, sos za roštilj, smeđi šećer, senf u prahu, limunov sok, Worcestershire sos, jabukovo sirće, kukuruz melasa, kečap

Priprema recepta:

1. Postavite rebrastu ploču na čistu radnu površinu. Skini se povezivanje filmova. Odsecite suvišnu masnoću i meso. Trljajte oboje roštilj sa dodatkom začina. Stavite rebra barem u frižider dan.
2. Roštilj zapalite na 150 ° C drvenom pločicom sa stabla hikirije i drvenog uglja.
3. Postavite rebra u indirektnu toplinu roštilja dalje od vatre. Pušite ih oko 2 sata i 30 minuta. mesnata strana gore. Onda okrenite tanjur i kuhajte oko 1 sat ili dok ne bude gotov “otklon” komada. Ovo jelo se kombinira s vinom Merlot roštilj: u tavi ili lijevanom gvožđu pomiješajte sve sastojke za sos. Dovedite ključ na jakoj vatri, neprestano mešajući, da se umak ne zakuha. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte najmanje 2 sata bez poklopca.
4. Suha rebra Izvadite rebra sa roštilja, posolite začin roštilja, isječen na pojedinačna rebra i Poslužite. Vlažna rebra. Izvadite rebra sa roštilja. roštilj umak, isjeći na odvojena rebra i poslužiti.