Portugalac Lingvik dimljene pite – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 2 час. Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg rezan svinjski vrat 1,5 cm sa lopatom (Espaldilla de cerdo)
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1 kašika. l soli
- 2 žlice. l paprika
- 1 kašika kašike mljeveni bijeli biber
- 1 kašika kašike sušenog origana ili mažuran
- 3/4 žlice šećer
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 1/2 žlice zdrobljena crvena paprika
- 1 kašika. l crno vino ili jabukovo sirće
- 1 kašika kašike biljno ulje
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, češnjak, bijeli papar grašak, origano, mažuran, crvene pahuljice, vinski ocat, jabukovo sirće
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pripremite mleveno meso za jezičku kobasicu: pomiješajte svinjetinu, češnjak, sol, papriku, bijeli biber, origano, šećer, crni biber, crvenu papriku i dobro izmešati. Preskoči kroz brusilicu za meso s velikim otvorima. (Ili stavi dva u serijama u pećnici i nasjeckajte.) Prenesite na velike posudu, prekrijte obloženom folijom i stavite u hladnjak noć.
- U meso dodajte sirće i dobro izmešajte. ako ima dovoljno začina, zagrijte ulje u maloj tavi i pržiti oko 2 kašike kašike. smeše. Dodajte začine po ukusu. Od mesa oblikujte kotlete. Zagrijte kućnu dimnjak na 120 ° C. Dimite kobasicu 1,5 sat, uklonite iz dimnjaka i koristite po želji. Izlaz: 900 gr.
