„Nikad nema mnogo sira“ – izjava je u potpunosti opravdano u sljedećem receptu. U jelu se koriste čak tri vrsta ovog mliječnog proizvoda. Popularno u Kanadi, Velikoj Britaniji i američka tjestenina i sir koriste samo kombinaciju nota Meksička hrana unešena iz čilija u prahu. Oštro i sa ancho dimljeni biber dobro nadopunjuje bogat okus sira posuđe i mrvice krušnih mrvica razrjeđuju kremastu текстуру. 
Time: 1 hour.15 minuta Težina: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 2 šalotne sjeckice
- 3/4 Art. drobtine
- 1 kašika. l prah ancho papra
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi timijan
- 450 gr mini tjestenina od rogova
- 1/4 Art. brašno
- 4 žlice. punomasno mleko
- 2 žlice. grubo naribana mocarela
- 2 žlice. grubo mljeveni cheddar
- 2 žlice. grubo naribani svježi sir manchego sa mekšim ukusa
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šalotka, krušne mrvice, paprika inćuna, timijan, tjestenina, više brašna variva, mlijeko, mocarela sir, cheddar sir, manchego sir
Priprema recepta:
- Zagrejati u maloj tavi na srednje jakoj vatri 1 kašika. l (15 gr.) Maslac. Dodajte šalotku i prolaz dok prozirnost (otprilike 5 minuta). Umiješajte krušne mrvice, tako da prekriju luk, pa prašak inćuna i timijana. Sezona sa soli. Maknite sa vatre i ostavite na neko vrijeme.
- Zagrejati pećnicu na 177 ° C. Podmažite 1 kašiku. l (15 gr.) posuda za pečenje maslaca dimenzija 23 cm do 33 cm.
- U velikoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte, slijedeći upute na pakiranju, dok pasta neće postati mekana, ali će i dalje gusta kada se napukne. Odvod voda.
- U međuvremenu, rastopite na srednje jakoj vatri preostalih 4 kašike. l (60 gr.) Maslac u velikoj tavi s debelim dnom. Sipajte u brašno i mešajte 1 minutu, sprečavajući da postane smeđa. Ulijte mlijeko polako i postepeno, promucajući dok homogenost. Polako prokuhajte, a potom smanjite toplotu na minimum i kuhajte, probijajući dok se umak ne zgusne (oko 10) minuta). Unesite, šlag, 1 kašika. mocarela, cheddar i manchego. Začinite solju i paprom. Umiješajte tjesteninu i sklonite je vatra. Sipajte smjesu u pripremljeni lim za pečenje.
- Izmešajte u srednjoj posudi od 1 kašika. preostala mocarela, cheddar i manchego. Pospite tjesteninu. Vrh sa mešavinom od drobtine. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta. Otvorite i nastavite kuhati do vrha postaće zlatno (oko još 12 minuta). Poslužite odmah.
