Dolmades (pecivo od zelja sa lišćem grožđa) – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta – George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Time: 1 hour. 30 min Količina: 20 – 24 Vegetarian Dolmas In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. bijeli pirinač
- 1 limenka (450 gr.) Listova grožđa
- 2 sitno sjeckana velika luka
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 glava belog luka
- 1 sjeckani paradajz
- 1 kašika. limunov sok
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- Sol i mljeveni crni biber
- 1/4 Art. sjeckani kopar
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, listovi grožđa, limun sok, luk, češnjak, paradajz, paradajzna pasta, kopar
Priprema recepta:
- U šerpu sipati ulje, staviti luk i pržiti srednje grejati dok luk ne postane mekan i proziran, oko 10 min. Dok se peče luk, oljuštite režnja češnjaka i izgnječite ih pekmezom u pastu malter. U tavu dodajte tjesteninu sa paradajzom, limunom sok, pasta od paradajza, sol i papar po ukusu. Kuhajte još 5 min Dodaj pic. Uklonite tavu sa vatre i umiješajte kopar. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite Dok se punjenje hladi, isperite listove grožđa i lagano ih razdvojite. Listove zamotajte u posudu i prelijte hladnom voda. Pustite ih da se natapaju dok ne budete spremni. to stuffing.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Položite list grožđa radna površina okrenuta prema dolje. U sredini lista stavite kašiku punjenja riže. Omotajte stranice na riži i namotajte lim malene kobasice, veličine otprilike prst. Ponovite s ostatkom riže, namažite punjeni kupus u posudi za pečenje dimenzija 23×23 cm oblik, prekrijte kolutove kupusa s nekoliko slojeva vinove loze i sipajte 1 šolju vode. Poklopite i pecite sat vremena. Ostavite kad se ohladi sobne temperature, a zatim u hladnjaku. Poslužite hladno.
