Kuhanje rikote kod kuće neće biti teško, a rafinirani ukus i kremasta tekstura sira nadmašit će sva očekivanja. Pored predložene opcije serviranja win-win na tost sa belog luka, možete eksperimentirati sa drugim kombinacijama. Na primjer, rikoti dodajte limunovu koricu i namažite je tostirani kruh, stavite sveže bobice i prelijte medom. друзьями: 
Time: 30 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 tbsp. punomasno mleko
- 2 žlice. masna krema
- 3 žlice. l sirće
- 1 kašika kašike gruba sol
- Biljno ulje
- Italijanski rustikalni hleb, serviran
- 1 češanj belog luka
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhnje, rikota, beli luk
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte mlijeko, vrhnje, sirće i so. Stavite na srednju vatru i polako dovedite smesu ključanja. Kuvajte 1-2 minuta. Videćete to mleko počinje da se uvija.
- Poravnajte sito s nekoliko slojeva vlažne gaze. Oprez sirenu masu sirutke sipati u sito i ostaviti da se ocijedi 15 minuta. Skupite rubove gaze i nježno istisnite dio viška tečnosti iz ricotte. Prebacite gotovi sir na tanjir za posluživanje i sipajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Zagrijte rešetku ili mljevenje.Kada višak rikote teče tečnost, iseći hleb na kriške 1 cm ili osip na obje strane. Utrljajte češnjak tost sa obe strane i pospite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Poslužite rikotu s prepečenim hlebom. Najbolje ako ona biće malo toplo.
