Korak po korak recept za Jerkyjevu domaću kretenu говядины. 
Time: 32 час. 20 min Količina: 1,2 kg. U receptima se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Govedina kretenka
- 2,5 kg vrlo mesna govedina ili divljač, isječena od masnoća
- 3 žlice. l gruba sol
- 2 žlice. l mljeveni crni biber
- 2 žlice. l Kreolska začin, recept pogledajte u nastavku
Kreolska začin
- 2 žlice. l soli
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l crni biber
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 1 kašika. l sušenog origana
- 1 kašika. l sušeni timijan
- 2,5 tbsp. l paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak u prahu, luk u prahu, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, paprika
Priprema recepta:
- Meso narežite na trake širine 2,5 cm i malo deblje centimetara stavite na lim za pečenje. U posudi pomešajte sol začini. Ispecite meso sa jedne strane, pa okrenite i pospite s druge strane. Govedinu stavite u foliju u hladnjak preko noći.
- Zagrejati pećnicu na 90 ° C.
- Kuhajte meso dok se potpuno ne osuši, 6 do 8 sati, povremeno se okrećući za ravnomjerno sušenje. Izvadi govedina iz rerne i ohladite. Jedite goveđi kreten po volji ili čuvajte u dobro zatvorenoj kesi u zamrzivaču za 1 месяца.КреольскаяприправаСмешайте все ингредиенты иČuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili posudi.
