Domaća peciva lazanje s bešamelom i umacima bolonjeze: video recept

0

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2 h

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  177’1kcal

• Ocjena

• Recept

Odličan recept za pravljenje ukusne lazanje s doma koristeći domaće tijesto i dva umaka: bešamel i bolonjeze?

Krenimo!

Sastojci

0/22 sastojaka

• mlijeko – 750 ml.
• brašno – 60 gr.
• puter – 60 gr.
• luk – 1 kom.
• lovorov list – 1 kom.
• klinčići – 1 kom.
• sol – 1 žličica.
• brašno – 400 gr.
• jaja – 4 kom.
• prstohvat soli
• mljevena govedina – 500 gr.
• suncokretovo ulje – 30 gr.
• puter – 90 gr.
• luk – 150 gr.
• mrkva – 200 gr.
• paradajz – 500 gr.
• mlijeko – 350 ml.
• sir – 300 gr.
• sol – 1/2 žličice.
• začin za mljeveno meso – 1 kašika kašike
• mljeveni crni biber – 1/2 kašike žličice
• muškatni oraščić – 1 prstohvat

2 ч2 ч 177’1

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Bešamel sos. U loncu zagrejem maslac i dodajem brašno.
2. Snažno miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Smjesa brašno i puter pržiti samo nekoliko minuta, mešajući.
3. Intenzivno miješajući šlagom, dodajte mlijeko, pa sol, oguljeni luk, lovorov list i klinčići.
4. Kuvam na laganoj vatri, povremeno mešajući, dok zgušnjavanje sosa.
5. Izvadite luk, lovorov list i klinčić.
6. Umak filtriram kroz sito.
7. Lazanje od tijesta. Brašno prosijte u posudu, dodajte prstohvat soli. Umutio sam u jaja i zamenio hladno testo.
8. Zamijesim tijesto u posudi i poklopi, ostavim najmanje 40 minuta za oticanje.
9. Pripremljeno tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od 1 milimetra i izrezati listove lazanje pravokutnim ili kvadratnim forme.
10. Dodajte sol u lonac kipuće vode. Postavljam plahte lazanje dovesti do vrenja. Kuvam 5 sekundi, prebacim u posudu sa hladnim voda. Isperim i osušim peškirom.
11. Bolonjeze sos. Luk i mrkva isjeckati na sitne kocka.
12. U tavi zagrejem suncokretovo ulje zajedno s maslacem, dodajte luk malo pržiti, pa ga pošaljite ovde mrkva, sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
13. Dok se pripremala rajčica. Prethodno ih očistim s kože polivanje kipućom vodom. Oguljene rajčice se takođe iseku na sitne kocka.
14. Mljevenoj govedini dodajem prženi luk i mrkvu, pržim nekoliko minuta. Na srednje jakoj vatri dodajte mleko i lešinu isparavanje mleka.
15. Dalje dodajte rajčicu, sve dobro promiješajte i nastavite pirjajte nekoliko minuta.
16. Posolite, popaprite, dodajte začin za mljeveno meso, prstohvat muškatnog oraščića orahe, sve dobro promiješajte i po potrebi dodajte malo vode, promiješajte, poklopite i dinstajte sat i pol do dva sata na laganoj vatri.
17. Skupljamo lazanje, tepsiju namažem maslacem i razmuti malo bešamel sosa, izravnajte i rasporedite listovi tijesta na vrhu.
18. Slijedi opet bešamel sos, koji ja isto tako poravnam i dodajte naribani sir na vrhu, a zatim dolazi umak Bolonjeze, ravnomjerno rasporedite i rasporedite još jedan sloj test i tako dalje dok se obrazac ne popuni. Posljednji sloj lazanje ribani sir.
19. Obrazac šaljem na prethodno zagrijani do 200 stepeni peći 15-20 minuta.

Ključne riječi:

• bechamel
• bolonjeze
• lazanje