Domaća piletina i feta kobasica – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kat Toych Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: lako Količina: 15 kom. (15 cm.) Recepti za kobasice koriste se volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. pileća bedra, bez kostiju i bez kože, sjeckana kocke
- 450 gr svinjska mast, kockice
- 1 kašika. l sjemenke korijandera, pržite i samljeti
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 1/4 Art. isjeckana svježa nana
- Fino naribana korica od 3 limuna
- 1/2 žlice. zdrobljeni feta sir
- 1/4 Art. maslinovo ulje i još puno za posluživanje
- 1/4 Art. smrznuto bijelo vino
- 2,4 m. Svinjski trbuh, namočite u vodi 30 minuta, a zatim isperite unutar vode
- Služite rajčicu za posluživanje
- Sjeckani svježi peršin za posluživanje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, svinjska mast, korijander, beli luk, nana, limunska korica, feta sir, belo vino, svinjski stomak, paradajz, peršun
Priprema recepta:
- Pomiješajte piletinu, svinjsku mast, korijander u velikoj posudi, beli luk, nana, limunska korica i 2 kašike. l soli. Pokrijte posudu folijom i frižider za noć.
- Za 30 minuta pre kuvanja stavite sav alat (uključujući dijelove brusilice za meso, zdjelu iz nepomičnog miksera, mlaznicu unutra u obliku skapule i dijela šprice za kobasice) u zamrzivač.
- Umetnite perforirani disk s malom rupe, preskočite kiselo meso kroz mlin za meso ohlađena posuda miksera. U hladnjaku tada 30 minuta stavite u mikser. Dodajte feta sir, maslinovo ulje i vino, mešati na srednjoj brzini.
- Udubite trbuh sa mesom kobasice i stavite u hladnjak noći.
- Prije kuhanja svaku kobasicu probodite nekoliko puta vilicom. Kobasice pržite na srednjoj temperaturi 10 – 12 min Proverite spremnost termometrom umetanjem u sredinu, termometar bi trebao pokazati 70 ° C
- Rajčicu prelijte maslinovim uljem, pospite peršunom, posolite i biber. Servirajte kobasicu s paradajzom.
