Domaća svinjska kobasica – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1sat 45 minuta Težina: lako Količina: 8 (15 cm.) Kobasice B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr svinjsko rame, isečeno na kockice
- 250 gr svinjsku masnoću isjeći na kockice
- 1 kašika. l šećer
- 3 češnja belog luka
- 1,5 tsp sjemenke komorača, pržite u tavi
- Gruba sol
- 1 svinjski trbuh dug 135 cm, potopite u vodi 30 minuta, zatim napunite slatkom vodom i temeljito isperite
- Salata od kupusa, za garniranje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, svinjska mast, svinjetina čereva, beli luk, semenke komorača, mešavina salate
Priprema recepta:
- Pomiješajte svinjetinu, svinjsku mast, šećer, beli luk u velikoj posudi, sjemenke komorača i 1 kašika. l soli. Pokrijte folijom i stavite marinirati u frižideru 10 sati
- Za 30 minuta prije pokretanja mljevenog mesa stavite sve alati (uključujući dijelove mljevenja za meso, zdjelu sa nepomičnog mikser, mlaznica u obliku lopatice i dio šprice za kobasice) u zamrzivač.
- Umetnite perforirani disk s malom rupe. Preskočite kiselo meso kroz mlin za meso ohlađena posuda miksera. U hladnjaku tada 30 minuta stavite posudu u mikser i umiješajte nadjev na srednjoj brzini u u roku od 1 – 2 minuta
- Trbuh napunite mljevenim mesom i stavite u hladnjak preko noći.
- Prije kuhanja svaku kobasicu probodite u nekoliko mjesta. Pržite kobasicu na srednjoj temperaturi, okrećući, dok dok se mleveno meso u centru ne zagreje do 65 ° C, 10 – 12 min. Kobasicu poslužite sa salatom od kupusa.
