Domaće dimljene kobasice

4

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 sat
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 218,15kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  1 sat

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  218,15kcal

• Ocjena

• Recept

Ovaj će vam recept pomoći da pripremite ukusne domaće kobasice. metoda pušenja. Recept je dizajniran tako da se odmah napravi proizvoda po 10 kg.

Krenimo!

Sastojci

0/13 sastojaka

• Svinjetina – 7 kg
• Govedina – 3 kg
• Sol – 8 tbsp. kašike
• Mljeveni crni biber – 2 kašike. kašike
• Crvena mljevena paprika – 2 žlice. kašike
• Šećer – 4 žlice. kašike
• Suvi bosiljak – 2 kašike. kašike
• Sjemenke senfa – 2 žlice. kašike
• Suvi mažuran – 2 kašike. kašike
• Suhi timijan – 1 kašika. kašika
• Češnjak – 1 komad
• Goveđa creva – 1 komad
• Lagano pivo – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Svinjsko meso kroz mlin za meso (sa rešetkom od 17 mm), prorežite govedinu kroz mrežu od 4 mm. Sada izmiješajte obje mleveno meso.
2. Pomiješajte papar, sol i mljeveni češnjak s pivom. Ispunite sa ovom smjesom od mljevenog mesa i ostavite je 12 sati u frižideru.
3. Nakon nekog vremena stavite creva u cev za mljevenje mesa i od mljevenog mesa formiraju kobasice duge 20-25 centimetara.
4. Stavite formirane kobasice u tepsiju i napunite vodom. Donesite vodu na 60 stepeni. S ovim kuhajte kobasice temperatura tokom 1 sata.
5. Ocijedite, kobasicu isperite hladnom vodom.
6. Kobasicu objesite u dimnjaku 24 sata. Bolje je pribjeći hladno dimljeni.
7. Prozračite pripremljene kobasice tokom dana u suvoj sobi. Sada možete jesti kobasice!

Ključne riječi:

• kobasice
• dimljeni