Popularne u svim zemljama koje govore špansko, krafne u Bunuelosu su vrlo razlikuju se za regiju. U Kolumbiji, na primjer, oni više su kuglice od sira hrskave s vanjske strane i iznutra neverovatno nježan i mekan. Ova se tekstura postiže za Tijesto bez glutena miješano u kasavino brašno i svježe Kolumbijski sir – Kesito Colombiano. Bunuelos treba pržiti u ulje zagrejano na temperaturu koja ne prelazi 1 60 ° C, u suprotnom mogu kuglice rasprsnuti vrućim uljem ili uopšte pregrejanim spolja, ostanite sirovi iznutra. Posluživanje Bunuelosa je bolje, kao i sve krafne, toplo da u potpunosti uživaju u njihovom okusu sira s malo сладковатыми нотками. Time: 30 мин.Težina: lako Količina: 12 frittera. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. Mladi kolumbijski sir Kesito ili meksički Keso freska sitno rešena
- 1/3 Art. cassava brašno
- 1/4 Art. kukuruzni škrob
- 3 žlice. l šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 veliko jaje
- 1-2 kašike. l mlijeko
- Biljno ulje za duboko prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno bez glutena, jaja, mlijeko, sir
Priprema recepta:
- Na sitnoj rerni sir utrljajte u posudu. Dodajte kukuruz skrob, cassava brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Razmjena. Rukama pomiješajte jaje sa suhim sastojcima.
- Prema 1 tbsp. L., mešajući, dodati mleko i sameljiti homogeno testo. Možda će vam trebati samo 1 žlica. l mleko zavisno na količinu tečnosti u siru i veličini jajeta koje si upotreba. Dakle, počnite s 1 kašikom, a ako tijesto nije pretvori glatko, dodajte drugu kašiku mleka.
- Dalje, prikupite tijesto za 1 kašiku. l i formiraju kuglice. Iz ovoga količina sastojaka treba biti oko 12 bunuelos.
- Pažljivom kašikom pažljivo stavite svaku kuglu tijesta unutra prethodno zagrejano ulje do 160 ° C. Popiće se površine 30 sekundi. Nakon nekog vremena, kuglice će se prestati vrtjeti, pa pažljivo prebacite njihovo vrijeme sa vrijeme da se bunuelos prži ravnomjerno. Vrijeme prženja oko 10-15 minuta.
- Čim se kuglice prekriju zlatno smeđom koricom, one se spreman. Stavite ih na tanjir obložen papirom peškire i ostavite da se ohlade 10 minuta prije služiti.