Duboka pržena jaja u mesnom umaku

Duboka pržena jaja u mesnom umaku – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:James Wojkick Vrijeme: 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Jaja

• 6 jaja na sobnoj temperaturi
• 4 kriške belog hleba na tostu, tost
• So i svježe mljevene paprike
• 1 kašika. drobtine
• Biljno ulje, za duboke masnoće
• 1 kašika. brašno

Umak

• 250 gr kobasice za prženje, uklonite film
• 1/2 žlice. masna krema
• 1 kašika. pileći juha
• 1 kašika kašike maslinovo ulje
• 2 kašike kašike nasjeckani svježi timijan
• 1 kašika. l nasjeckani svježi peršin

Recepti s sličnim sastojcima: jaja, kupat (kobasice za prženje), brašno, krušne mrvice, bijeli kruh, tosti, vrhnje, peršun, timijan

Priprema recepta:

1. Kuhajte jaja: stavite 4 jaja u tavu sa hladnim vode i dokuhajte do vrenja. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5-6 minuta. Jaja stavite u hladnu vodu i ohladite. Onda jasno ljusku i obrišite jaja suha.
2. U posudu sipajte brašno i pomešajte sa solju i biberom. Ulijte još jedna posuda sa mrvicama. Preostale stavite u treću posudu 2 jaja, dodajte sol i biber. Kuvana jaja prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućenim jajima uklonite suvišne kapi i zatim ih uvaljajte drobtine. Zatim ponovno umočite u tekuća jaja i krušne mrvice stavite u krušne mrvice posudu sa pergamentnim papirom, stavite na hladno vrijeme dok pripremate umak. Za umak izdvojite 2 žlice začinjeno brašno.
3. Pripremite umak: u tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte kobasicu i pržite na srednje jakoj vatri, mešajući drvenu lopaticom, 3-4 minuta. Dodajte timijan i preostale 2 kašike. l brašno pržiti, miješati, minut.Stati pileći fond i vrhnje, donijeti prokuhati i kuhati, povremeno miješajući, dok se sos ne zgusne, 4-5 minuta. Umiješajte peršun i začinite solju i biberom. na ukus. Ako je umak gust, razrijedite s vrhnjem ili voda.
4. Jaja sa dubokim prženjem: sipati u šerpu otprilike 5 cm biljnog ulja i zagrijati na 190 C. Prorezom kašikom pažljivo umočite pohovana jaja u vruće putera i pržite, okrećući, do zlatno smeđe boje, oko 2 min Prebacite na papirni ručnik i iscijedite višak ulja.
5. Jaja prepolovite i stavite na tost, prelijte sosom. Poslužite vruće.