Ovi fantastični muffini osvojit će vas svojim bogatim dvojnikom okus borovnice. Za razliku od drugih sličnih cupcakes-a, tijesto je unutra cijele bobice i pire od borovnica iz pire od bobica. Možete koristiti i svježe i smrznute borovnice, prethodno je odmrzavajući. Jagoda pire nije muffinima daje samo nevjerojatan ukus, ali ih i čini vrlo lijepima iznutra mekan i vlažan. Lijepa korica šećera s cimetom savršeno se uklapa u teksturu cupcakea ispunjenog jagodom. Muffini priprema se brzo i iz jednostavnih sastojaka. Sigurno će to postati svoje voljene.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar peciva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 1 hour. 16 minuta Poteškoća: Količina: 12kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. puter omekšao po sobi temperaturu
- 1 kašika. + 2 žlice. l šećer
- 2 jaja
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 1/4 žlice soli
- 2,5 tbsp. svježe ili smrznute borovnice, odmrznuti
- 2 žlice. brašno
- 0,5 tbsp. udio mlijeka, integralnih ili masnih masti 1% -2%
- 1/4 žlice cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, borovnice, vrhunsko brašno, mlijeko, cimet
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Podmažite metalni kalup za muffine ili rasporedite papirne kalupe u ćelijama. U posudi špatulom (ili ručnim mikserom) tukli mikser puter do homogene konzistencije. Dodajte 1 kašiku. šećer i opet zviždat. Dodajte jaja, vaniliju, prašak za pecivo, sol i posolite. U plitkoj posudi izgnječite stražnju stranu vilica 3/4 kašike. borovnice. Dodajte u testo i izmešajte.
- Smanjite brzinu miksera, dodajte 0,5 brašna, zatim 0,5 mlijeka i mešati. Ponovite sa preostalim brašnom i mlijekom. Umiješajte preostalih 1 i 3/4 kašike. cijele borovnice, u redu distribuirajući ih tijekom cijelog testa. U zasebnoj maloj posudi izmešajte preostale 2 žlice. l šećer sa cimetom. Kašika za sladoled ili tijesto stavite u lim za muffine velikom kašikom, napunivši ih tri četvrtine. Po vrhu pospite cimet sa šećerom i pecite, dok se muffini ne smede i dižu, 25-30 minuta. Ohladite najmanje 30 minuta, bez uklanjanja iz kalupa. Onda položiti.
