Začinjenost, začin, aroma jela – sve su to odlike Afrike kuhinja. Mnoge značajke kuhanja identificirane su od davnina. vremena, posebno utjecaj evropskih država, koloniziranje Egipta. Mještani i dalje imaju svoju gužvu sačuvano, a neobična kombinacija elemenata ostaje samo svojstvena ove zemlje.
Ličnost egipatske kuhinje
Širok raspon tradicionalnih jela iznenađuje sofisticirano stručnjaci za kuhanje. Uprkos individualnim preferencijama, bilo koji turista u ovoj zemlji bit će zadovoljan izborom kuhinje iz riba, meso, slatkiši i povrće. Jedino što ne možeš upoznati u lokalnoj prehrani ovo je svinjetina. Pre svega zbog razloga ispovijedao religiju – islam.
Još jedna od svih tradicionalnih karakteristika je naglašavanje prerada hrane termičkim i hemijskim efektima. Zbog nepovoljni uvjeti za skladištenje hrane (pretjerano visoki temperatura zraka) prilično je problematično zadržati početna svježina. Lokalni kuhari odlaze na razne trikovi: kiseli krastavci i kiseli krastavci sa svim vrstama začina i začini, pristojan nivo proizvoda za prženje i pirjanje i sve se to provodi s izuzetnom temeljitošću i poštivanjem svega potrebni standardi.
Egipatske tradicije pijenja i posluživanje jela. Odlikuju se svečani i casual jelovnici i za najmilije doba dana za jelo je večernje i, prema tome, večera, prepuna svih vrsta pojava i pića.
Scones – egipatski hljeb
Zamjena za poznati ruski hljeb u afričkoj zemlji je kolač. Bilo koji turista nakon odmora, može reći to u svakom hotel, kafić u Himki ili restoran, recept različiti. Ovo je vrlo zanimljiva činjenica: možete probati mnoge razne opcije i odaberite po vašem ukusu. Sličnost je po tome što su svuda, kad poslužuju, torte tople, imaju konveksni oblik i pristojna zapremina.
Tradicionalna vrsta hljeba naziva se Baladian. Napravljeno od brašna bez prosijane mrvice u sitnozrnatom pšenici. Obrazac – okrugla, vidljiva suptilna aroma. Za promenu, hleb može prekrijte bilo kojim kompatibilnim proizvodima i dodatnim aromama senzacije se postižu utapanjem u pastu. Može biti od orašastih plodova (turski), maslinovog ulja sa dodatkom beli luk, sezamove semenke, pirjani patlidžan. Najukusnije domaći hljeb pravi se od bijelog brašna.
Kuhinja ribe i mesa
Na stolu se služe razne vrste mesa (osim svinjetine), najčešće u malim količinama. Garnis u ovom slučaju su razne varijacije povrća i riže. Jelo je popularno. pod imenom “torli / torlai” na bazi janjetine ili govedine, pod individualne potrebe. Jelo od luka sa začinima (prevladava mažuran), sve zajedno preliveno limunovim sokom.
Kufta je poznata mnogim turistima iz Egipta. Jelo predstavlja mesne okruglice s lukom i puno začina. Sve prženo na skelama u roštilju. Ukusne sorte sadašnjost i ćevapi – pažljivo ukiseljena piletina ražnjići, kao i pastrami – dimljena govedina kreten sa opsežni sloj začina i začina. Širok raspon ukusa tarb. Jelo se temelji na nadjevu od telećeg želučanog mesa.
Restorani nacionalne kuhinje u dobrom su iznenađenju Kairu pileći recept. U početku je krasta već duže vreme, prokuhajte, podmažite prije pečenja na visokim temperaturama najbolje sorte meda.
Ljubitelji ribe obožavat će domaću kuhinju roštilj. Kada je svježa, riba se isporučuje kuharici, napravljenoj seče, proizvod se začinjava začinima i dobro se prži roštilj.
Prvi tečajevi i grickalice
Juhe u Egiptu su rasprostranjene, mnogi su recepti. By ukus je vrlo primamljiva “molopheya” – ovo je supa od konzistencije pire krumpira, u što uključuje povrće, piletinu, beli luk i bilje ukusa i mirisa. Mnogi vole supu od leće koja se zove „Chorba“ i „kra-chobu“ – pastirska supa. Predstavnici pasulja mogu vidi u prvom jelu – “fu medames”.
Vodeća pozicija među predjelima je pire od tahine. U svojoj podloga je sezam u pročišćenom obliku, pomiješan sa sjemenkama bijele kumine i ulje. Takvo jelo se poslužuje prije glavnog obroka probajte ovaj pire krompir kao preljev za tortilje. Vredi imajte na umu da je tjestenina u zemlji vrlo popularna, daje sjeme kumine koju preferira većina mještana.
U Egiptu se poslužuju jela od povrća, kako svježa, tako i svježa kiseli oblik. Odlika je oštar ukus. Od salate vrlo popularan “torshe” na bazi kiselog povrća i “tabs” – rajčica, luk, peršun začinjen limunovim uljem i sokom. Veoma originalna grickalica je jelo u obliku rolne riže i mljeveno meso zamotano u lišće grožđa. Ime mu je “vara knab” Koristi se u hladnom ili toplom obliku.
Obavezni element u ishrani lokalnih stanovnika su mahunarke biljke. Postoji mnogo recepata. Originalnost se odlikuje “burgher” – male mahunarke s belim lukom, korijander i mirisni začini, prženi duboko.
Tradicionalna pića
Zemlja preferira kavu uzgojenu u turskom i visokokvalitetni crni čaj. Hibiskus zauzima posebno mesto, poznata širom sveta. Njegova osnova je sudanska ruža (lišće), piće ima karakterističan kiseli ukus. Benefit za organizam je gotovo neprocjenjiv: arterija se normalizira pritiska, tijelo se hladi čak i pri vrlo visokim temperaturama. Mnogi turisti vole “asir asyp” – sok od trske, priprema se za minutu, narudžba sudjeluje u kuvanje.
Slatka jela Egipta
Istočne slatkiše. Skoro svi imaju ideja ove slastice. Egipatska kuhinja posudila mnogi elementi kuhanja slatkih jela u Turskoj. Egipćani Na primjer, vjeruju da se svima omiljena baklava pojavila upravo prvo u njihovoj kuhinji. Desert se pravi od lisnatog tijesta natopljen medom, punjenje – razne vrste orašastih plodova.
Neobičan ukus i originalnost posjeduje “basbus” – pita na bazi kaše od maslačka sa medom i orasima preliv
“Znatiželja” za turiste
Jela koja se smatraju tradicionalnim i poznato, godišnji odmori smatraju čak i nešto ekskluzivno – ovo ne čudi, jer svaka država ima svoje ukuse i sklonosti kuvanje. Radnim danima u Egiptu je uobičajeno jesti ne toliko. Spomenuto jelo „koshar“ popularno je jedino što uzrokuje bojazan – gotovi proizvod se ulijeva vatrenom tečnom smjesom. Turisti iz Evrope nisu baš navikli na tako pikantan ukus senzacije. Dovoljno veliki dio „noćne more“ možete kupiti samo za jednu funtu.
Ljubitelji nečeg neobičnog mogu uživati u punjenim dobro gotov golub. Punjenje je kaša. Ptice se uzgajaju na posebnim farmama u svrhu prodaje na kuhanje u javnim ugostiteljskim objektima gastronomskog tipa. Turisti su malo šokirani zbog prirodne zasićenosti jede se gotovo cela golubica. Lokalci mogu jesti ovo jelo s malim kostima.
Izvodeći zaključke, može se primijetiti da su nacionalna afrička jela pogodan za svaki ukus i gotovo svaki stanovnik iz različitih uglovi planete. Širok izbor, nevjerovatnih ukusa, savršena kombinacija i sklad proizvoda – sve je to rezultat vekovnim naporima Egipćana. Svaki putnik je obavezan treba uživati u što većem broju tradicionalnih jela Egipatska kuhinja, bar jednom u životu. Rezultat će opravdati sve očekivanja.
