Ekleri sa kremom i mascarponeom: video recept

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 219kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2 h

• Težina recepta
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  219kcal

• Ocjena

• Recept

Jako volim eclairs i krem, ali mnogi ga koriste sa maslacem, mislim da je takva krema masna, odlucio sam kad pripremajući kuću da je zamijeni mascarponeom, ispostavilo se vrlo ukusna je i nema masnoće uopće.

Krenimo!

Sastojci

0/12 sastojaka

• Brašno 150g
• puter 100gr
• jaje 4 kom
• voda 250ml
• šećer 1h l
• soli 1/2 l
• mlijeko 650 ml
• jaje 2 kom
• šećer 250g
• vanilije 1 kašika kašike
• brašno 160 gr
• mascarpone 250g

2 ч2 ч 219

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. U šerpu ulijte 150 ml mlijeka, dodajte 2 jaja. Dodaj prosijanog brašna i vanile, sve dobro izmešati promućkom.
2. Odvojeno, dokuhajte 500 ml mlijeka. Tanka struja sipajte mlijeko u smjesu s brašnom, neprestanim tokom, da jaja ne bi promiješajte, dodajte 250 grama šećera i promiješajte.
3. Stavite gulaš na vatru i kuhajte kremu, miješajući, 10 minuta. Krema se treba zgusnuti i zalijepiti za korolu ili polako iz nje za odvod.
4. Ako osjetite da krema gori, to znači puno toplote, smanji ako ne možeš izaći na kraj s grudicama, ne brini, tada ćemo ih ukloniti.
5. Ostavite da se krema malo ohladi (najmanje 40 minuta) i dodajte sadrži 250 grama mascarponea. Dobro izmešajte. Ako se pojavio kvržice, pa odvojite cjedilo i rukama utrljajte kremu u posudu. Onda kremu prekrijte filmom “u kontaktu” da ne postane hrskava. Možete ga staviti u frižider dok ne zatreba.
6. Za test, u šerpu sipajte 250 ml vode, dodajte 1 kašika kašike. šećer i 0,5 kašike kašike soli, 100 g putera. Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute.
7. Prosijte 150 g brašna u zasebnu posudu.
8. Brzo prosijano brašno prosijte u šerpu sa maslacem i Umijesite tijesto dok ne postane homogeno.
9. Nakon što se tijesto ohladi (najmanje 40 minuta), jedno po jedno dodajte 4 jaja i dobro umutite.
10. Stavite tijesto u vrećicu za kuhanje i stavite na lim za pečenje, prekriven naoljenim pergamentom. Ostavite između kolača razmaka 3-4 cm.
11. Pecite samo u dobro zagrejanoj pećnici na 200 ° 10 minuta, a zatim smanjite toplotu na 180 ° i pecite još 30-35 minuta.
12. Kako vrijeme prolazi, isključite pećnicu i otvorite vrata oko 45 °, tako da hladi eclairs oko 30 minuta. Inače u slučaju da padnu.
13. Kad se kolači ohlade, napunite ih vrećicom peciva s kremom možete eclair samo isjeći i napuniti ga kremom obična kašika.

Ključne riječi:

• choux pecivo
• krema
• mascarpone
• eclair