Okus obične zelene salate možete uljepšati dodavanjem samo tri zanimljiv na ukus, ali nije složen sastojak. Nasjeckajte na sočno hrskave pržene listove slanine, pospite karameliziranim lukom i sipajte vinoigrette, maslinovo ulje i plavi sir. Tako će i vaša zdrava salata biti jako ukusna, kao u restoranu Hranjiva vrijednost po obroku: (8 ukupno) Kalorije 1 80, ukupna masnoća 16 g., Zasićenih masti g., Bjelančevine 6 g., Ugljikohidrati 4 g., vlakna, g., holesterol, mg natrijuma, šećer g prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika gomila escariola, grubo nasjeckanog (otprilike 450 gr. ili 12 žlica.)
- 4 trake slanine (približno 120 gr)
- 1 veliki luk, sitno sjeckani (otprilike 3,5 žlice)
- 120 gr. mekani plavi sir poput Maytaga zgužvao se (oko 3/4 tbsp.)
- 3 žlice. l bijelo vinsko sirće
- 3 žlice. l maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: escariol salata, plavi sir, vinsko sirće, slanina
Priprema recepta:
- Pržite slaninu u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. da postane hrskava, oko 12 minuta. Stavite ga na tanjir, prekriven papirnatim ručnikom. Stavite nasjeckani luk tepsiju sa rastopljenom masnoćom od slanine i dobro izmešati. Pržite dok luk ne potamni i povremeno karamelizira mešajući tokom 25 minuta. Dodajte 1/4 kašike kašike. sol i crna biber.
- U međuvremenu u maloj posudi pomiješajte plavi sir, sirće i maslinovo ulje. Punjenje će biti u komadima i zakrpano konzistentnost. Stavite eskarol u veliku posudu i tamo ga razvaljajte. slanina. Kad je luk gotov, pospite ih salatom i sve zalijte dolijevanje goriva. Dobro promiješajte, posolite, popaprite i odmah služiti.
