Meksičko predjelo fajitas razlikuje se od sličnih burritosa ili tacos tako da se sva punjenja odvojeno postave na stol i gost sam stavlja sve što želi na tortilju. Super je odluka ako imate domaću zabavu i vrijeme za pripremu osvježenja na poštedi. Okupite sve za stolom u čijem će središtu biti: guacamole, pavlaka, ribani sir, umaci, salsa i veliki lim za pečenje pržene slatke paprike i piletine. Za kuhanje takvo jelo će vam potrajati ne više od pola sata. A onda brže završite s prljavim posudama, prethodno obložite lim za pečenje hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 470, ukupno masti 17 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 44 g., ugljikohidrati 34 g., vlakno 4 g., holesterol 125 mg., natrijum 1100 mg., šećer 6 g. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l čili u prahu
- 450 gr sitne slatke paprike (12-15 kom.), prepolovljene i oguljene stabljike i sjemenke
- 1 veliki luk, narezan na tanke polovine
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 0,7 kg pileća prsa bez kostiju
- Sok od limete + kriške limete za posluživanje
- 8 pšeničnih tortilja za fajitas, zagrijano
- Ribani sir, guacamole, začinjeni sos, salsa i pavlaka, za arhiviranje
Recepti s sličnim sastojcima: začin čilijem, slatka paprika, luk luk, pileća prsa, limeta, tortilja, sir, guacamole sos, sos salsa, pavlaka, začinjeni sos
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu do maksimuma u režimu roštiljanja. Pokrijte lim za pečenje s folijom.
- U manjoj posudi pomiješajte čili prah, 2 kašike kašike. soli i 1 kašike kašike. biber. Na pripremljenu tavu stavite paprike i luk, procijedite 1 kašika. l maslinovog ulja i pospite s polovinom praškaste smjese čili. Pecite dok ne omekša, dok povrće ne počne karbonizirati, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, piletinu narežite na komade debljine 0,5 cm pomiješaj u velikoj posudi s ostatkom smjese čilija u prahu i 1 Čl. l maslinovo ulje.
- Nakon što biber omekša i počne da se prži, oko 10 minuta, piletinu stavite na vrh paprike i luka i vratite posudu za pečenje natrag u rernu. Pržite dok se piletina ne skuva i neće početi pržiti, još 5 minuta. Umutite sok kreč.
- Poslužite fajitas s toplom tortiljom, ribanim sirom, guacamole, začinjeni sos, salsa, kiselo vrhnje i kriške limete.
