Svilena tekstura teške vrhnje, parmezan s orasima maslac i tome daje posebnu konzistenciju i aromu знаменитому итальянскому блюду. 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 450 gr suha tjestenina od fettuccina
- 1 kašika. sitno naribani parmezan
- 1 kašika. masna krema
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 1 sjeckani šalot
- 1/2 žlice soli
- 1/4 žlice svježe mljeveni crni biber
- Svježi peršin za ukras, po izboru
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina od fettuccina, vrhnje, sir parmezan, šalotka, peršun
Priprema recepta:
- Skuhajte fettuccine u loncu s kipućom soljenom vode do države al dente. Procijedite ga preko punila, ostavite 1/4 Čl. dekocija tjestenine.Kada se tjestenina kuha, u srednje tepsiji veličine na umerenoj vatri, istopiti puter. Dodajte salatu i dinstajte dok ne omekša. Dodajte masnu kremu i dovesti do vrenja. Kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta Ukloniti sa toplote.
- Stavite tjesteninu ponovo u tavu u kojoj se kuhala, stavite na umereno jaku vatru i dodajte juhu od juhe. Dodajte kremasti sos, pola parmezana i pažljivo mešati. Sol i papar po ukusu. Pospite ostatkom Parmezan i peršin (fakultativno). Poslužite odmah.
