Fetuccine od tjestenine sa šparogama i pršutom pršut – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 651, ukupno masti 29 g., zasićenih masti 16 g., bjelančevina 23 g., ugljikohidrata 68 npr. vlakno 3 g., holesterol 111 mg., natrij 915 mg., šećer – g. 
The photojela: Antonis Achilleos Trajanje: 25 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. Pršut narezan na kockice (otprilike 100 gr.)
- 1 češnja češnjaka, nasjeckati
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi timijan
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 kašika. masna krema
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića (neobavezno)
- 340 gr fettuccine tjestenina
- 700 gr šparoge, stabljike, isjeckajte na 1,5 cm. komada
- 1/4 Art. sitno naribani parmezan, plus još za prska
Recepti sa sličnim sastojcima: pršut, češnjak, timijan, vino bijela, vrhnje, muškatni oraščić, fettuccine paste, šparoge, parmezan
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tavu na umereno visoku temperaturu. Dodajte šunku i pržite, miješajući, 2 min. Dodajte beli luk, timijan i pržite još 30 sekundi. Dodajte vino, donesite prokuhajte i nastavite kuhati, još oko 2 minute. Dodajte 1/4 kašike kašike. sol i biber po ukusu. Dodajte vrhnje, muškatni oraščić i kuvajte, mešajući dok se sos ne zgusne, još oko 3 minuta
- U velikoj tavi zagrijte slanu vodu. Dodaj fettuccine paste i kuhajte, onoliko koliko je naznačeno na pakovanju, dodavanje šparoga minutu prije kuhanja. Protjerajte lonci 1/2 žlice. čorbe, za sos, odlijte ostatak tečnosti.
- Umak dodajte sir i izmešajte. Zatim dodajte tjesteninu sa šparoge i ponovo izmiješajte. Po potrebi dodajte juhu i sol i biber. Na tanjure rasporedite fettuccine tjesteninu s umakom i posolite puno sira.
