Da biste pripremili ovo jelo, fileti od dlana punjeni su mešavinom meso rakova, limunovu koricu i zeleni komorač peciva i pirjano u umaku od paradajza s dodatkom bijelog vina i sok od školjki. Nakon što su rolice spremne, u istoj kuhajte škampe i umak u obliku srca. Oni ne samo da se diverzificiraju ukusa i teksture jela od morskih plodova, ali i ukrašava ih vlastitim slatke školjke, pružaju vam estetski užitak. A kako se ne bi zamaglio, prije kuhanja dobro provjerite da se školjke temeljito operu od pijeska i čvrsto zatvoreno. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika fileta iverice (otprilike 300 gr. Svaki), iseći na pola, ili 8 malih fileta (100-150 gr svaki)
- 0,9 kg srce oprano četkom
- 450 gr kamene kozice
- 0,5 kg Rezano meso rakova
- 1 boca od 240 ml. sok od školjki
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1 mali koren koromača, oguljen i sitno samljeven sjeckani + 2 žlice. l sjeckani zeleni komorač
- 3 češnja, mleveni beli luk
- 1 kašika. l sušenog origana
- 0,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 2/3 Art. suho bijelo vino
- 2 limenke od 800 gr. konzervirani paradajz, sjeckani kocke
- 1 kašika kašike sitno naribana limunova korica
Recepti sa sličnim sastojcima: iverka, školjke, sok od školjki, škampi, meso rakova, rajčica, luk od komorača, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, origano
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, koren koromača i češnjak i povremeno pržite miješajući dok ne omekša, ali ne pržiti, 10-12 minuta. Dodaj origano i crvena paprika pahuljice i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Povećajte toplotu do umereno jaku, dodajte vino i krčkajte dok skoro da ne ispari, otprilike 5 minuta. Dodajte paradajz skuhajte sok i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne postane rajčica postaju mekani, a juha se ne zgusne, otprilike 15 minuta.
- U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine izmiješajte meso rakova limunova korica, 1 kašika. l zeleni komorač i prstohvat soli. Flounder sol i biber. Stavite 1/4 kašike. rakova mješavina otprilike 5 cm od najšireg ruba svakog fileta i čvrsto umotajte ribu rola. U sredinu umetnite čačkalicu ili mali drveni skewer rola da se popravi.
- Lagano valjajte rolat od duda u kipućem paradajzu juha. Pokrijte i kuhajte dok riba ne porumeni, 12-15 minuta. Rolne kašike stavite na tanjir za posluživanje. obruč i uklonite čačkalice; pokriti folijom.
- U kipuću rajčicu dodajte poklopac u obliku srca poklopac i kuhajte dok se ne počnu otvarati, oko 6 minuta. Umiješajte kozice i kuhajte dok ne postanu dosadne, i školjke potpuno otvoren, još 2 minute (bacite sve) neotvorene školjke). Ulijte sos od školjki i škampi na tanjur s ribljim rolama i pospite po preostalih 1 kašika. l zeleni komorač.
