Staro u novom – francuska luka od luka u novoj varijaciji. Dodatak gljiva i plavog sira dodaće nezaboravan ukus. klasična luk od luka. Karamelizirani luk i gljive, prženi na maslacu s dodatkom vrhnja učiniće se juha nježnom. Govedina juha, dat će jelu bogatstvo i bogatu aromu. Pečeni krutoni s jedinstvenim Gruyere sirom napokon će dati Francuski šarm do klasične supe.Hranjiva vrijednost po porciji: (ukupno 2) Kalorije 429, ukupna masnoća 31 g, zasićene masti g., proteini 18 g., Ugljikohidrati 21 g., Vlakno G., mg kolesterola, natrij mg., сахар г. Time: 50 мин. Poteškoća: lagane porcije: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 kašika. (90 gr.) Sjeckane miješane gljive (šampinjoni, shiitake, ostrige)
- 1 kašika. (130 gr.) Tanki luk, nasjeckan isjeckani
- 1 kašika. l brašno
- 2 žlice. l 35% krema
- 2 žlice. (500 ml.) Goveđa juha
Za izradu krutona:
- 4 kriške (1 cm debljine) francuski baguette
- 1/2 šalice (85 gr.) Ribani sir Gruyere
- 2 žlice. l zdrobljeni plavi sir
- 1 kašika. l sjeckani svježi luk
Recepti sa sličnim sastojcima: gljive, gljive shiitake, gljive šampinjoni, luk, brašno, pavlaka, baguette, sir gruyere, sir sa plijesan, zeleni luk
Priprema recepta:
- U loncu na srednje jakoj vatri rastopite puter, dodajte pržite luk, gljive 10-12 minuta, do boje karamele. Na kraju dodajte brašno, lagano umešajući kremu. Povećava se malo vatre, dodajte goveđu juhu i celokupnu masu dovedite do vrenja. Nadalje, smanjujući toplotu, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući.
- Zagrijte roštilj u rerni. Lagano popržite kriške u rerni. hljeb i odložio.
- Izlijte juhu od luka u pire u keramičke posude tako što ćete je staviti na vrh 2 kriške prženog hleba. Pospite Gruyere sirom i plijesni, te pecite u rerni, 2 minute, dok se sir ne otopi.
- Poslužite toplo do stola, posuto svježim zelenim vrhom luk.