Francuska juha od luka sa hlebom kapa

Izvanredan ukus ove popularne francuske supe u prvom redu to nije juha i začin koji daju okret, već luk koji je razveden gotovo sat vremena, ispuštajući šećere i karamelizirajuće. Zato je za kuhanje bolje uzimati slatke sorte luka. In rezultat bi trebala biti masa zlatnog luka, koja sipajte juhu i kuhajte uz dodatak buketa garnija – gredice mirisno zelje. Bijelo vino i konjak dodan tokom kuvanja. I na kraju završni dodir zbog kojeg vaša supa izgleda kao jedna od njih one poslužene u restoranima Pariza: supa je flaširana u toplotnoj otpornosti pečeni i ispečeni s poklopcem hljeba i ribanim sirom. друзьями: Fotografija juha od francuskog luka ispod poklopca za hleb Time: 2 час.Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 5 kom. slatki luk ili mješavina slatkog i crvenog luka (približno 2 kg.)
  • 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
  • 1 kašika kašike soli
  • 2 žlice. bijelo vino
  • 300 ml konzervi govedine u konzervi
  • 300 ml pileći juha
  • 300 ml bezalkoholni jabukovač (bolji nefiltrirano)
  • Buket Garnija: grančice timijana, lovorov list i peršun, pletena kuhinjskim nitima
  • 1 kruh rustikalnog hljeba
  • Malo rakije (neobavezno)
  • 1 kašika. ribani sir sirina ili gruyere

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, bijelo vino, jabukovača, buket garni-ja, fontani sir, gruyere sir, bijeli hljeb, zdravice

Priprema recepta:

  1. Krajeve svakog luka narežite i prepolovite na pola po dužini. Ogulite i sitno nasjeckajte luk polumjesecem. Podgrijati Električnu tavu na 150 ° C i dodajte puter. Kako samo će se maslac rastopiti, sipati luk u jednom sloju i posuti solju. Ponovite luk i sol dok sav luk ne bude u tavi. Ne mešajte luk 15-20 minuta. Zatim povremeno započnite mešajte dok luk ne potamni i smanji se na 2 kašike. On trebalo bi da traje od 45 minuta do 1 sata. Ne bojte se tog luka će izgoreti.
  2. Dolijte dovoljno vina da prekrije luk i povećajte toplotu na maksimalno da vino ispari do konzistencije sirup. Dodajte konzumaciju, pileći fond, jabučni sir i buket garni. Smanjite toplinu i pirjajte 15-20 minuta.
  3. Stavite žičani nosač u gornju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu u režimu roštilja. Kruh narežite na okrugle kriške koje će odgovaraju veličini zdjela otpornih na toplinu. Stavite kriške na lim za pečenje i stavite u rernu na 1 minutu.
  4. Posolite juhu, popaprite i prelijte malo konjaka. Napolje ukrasite buket i izlijte juhu u zdjele, ne prelivajući 2,5 cm do ruba. Na juhu stavite hleb, tostiranu stranu prema dolje i pospite po vrhu ribani sir. Pržite u rerni dok sir ne postane balončić i prekriveno zlatnom kore, 1-2 minuta.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: