Francuski jelo s bakalarom s Acodom – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta – autor kulinarstva Jessica B. Harris, autor Knjige Nebo sok i leteće ribe. Tradicionalni karibi kuvanje
Time: 30 мин. plus vrijeme miješanja tijesta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cod:
- 225 gr. vlakno bakalar
- 1 grančica svježeg timijana
- 2 grančice peršuna
- 1 stabljika zelenog luka
- 2 stabljike luka
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 bonusa jamajčkog Chili Scotch
- Kukuruzno ulje dubokog prženja (5 cm.)
Tijesto:
- 1 kašika. pšenično brašno
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 jaja
- 1/2 žlice. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, timijan, sveži začin, čili paprika, zeleni luk, peršun, vrhunsko brašno, jaja, mleko
Priprema recepta:
- Za tijesto u posudi srednje veličine pomiješajte brašno sa začinima. U sredini smjese od brašna izvršite produbljivanje i stavite ga po jedno umutite jaje dok se ne stvori gusta, homogena pasta. posudu sa vlažnom krpom i ostavite da stoji 1-4 sata.
- Za pripremu ribe stavite u kuhinjsku zdjelu kombinujte bakalar, timijan, peršun, vlasac, vlasac i sveži začin bibera, čili paprike i nasjeckajte dok ne dobijete gustu pastu. Pomiješajte ovu pastu sa tijestom.
- U teškoj tepsiji od livenog gvožđa ili u fritezi prethodno zagrejati 180-190 ° C kukuruzno ulje, sipajte ga 5 cm komadići tijesta u punoj žličici. Pržite dok arovi ne postanu svijetlo smeđe prelazeći jednom. Kad budu spremni žlicom izvadite jutara i položite na papirni ručnik da apsorbira se višak masnoće.
