Teško je pokvariti jelo ako su upute za njegovu pripremu krajnje jednostavno. To se odnosi na klasični omlet recept – posuđe koje, kao sasvim obično, može ukrasiti jutro unos hrane S obzirom na broj mogućih kombinacija punjenja, ovo dio francuske kuhinje ima sve šanse da postane tradicionalna doručak koji vas neće dugo mučiti.
Autor recepta je Wolfgang Pak, profesionalni kuhar, kulinarski pisac
Time: 15 мин. Poteškoća: lagane porcije: 1 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac, dodatna 1 tbsp. l
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1/4 Art. kuvane rajčice
- 2 žlice. l sjeckani kozji sir
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, kozji sir, pržena rajčica
Priprema recepta:
- Za zagrijavanje omleta zagrijte posudu za prženje bez lijepljenja promjera 20-25 cm na laganoj vatri. Dodajte 1 kašiku. l (15 gr.) puter. Dok se topi, razbijte jaja u velika zdjelu. Sipajte rastopljeni puter i dobro pobedite. Začinite solju i biberom.
- Stavite tavu na umerenu do nisku vatru. Dodaj maslinovo ulje i preostali puter, zagrejati. Sipati jaje pomiješajte i držite ručicu (ako je potrebno, koristite tapkajte da se ne opečete). Započnite pomicanje tave naprijed i leđa, dok polako mešate jaja sa stražnjom površinom viljuške.
- Pažljivo podignite i premjestite gotove dijelove omlete tako da tako da je tečna masa ispod. Nakon otprilike 30 sekundi ravnomjerno se kuhati, ali još uvijek prilično mokro “dođavola.” U ovom trenutku dodajte ispune po vašem izboru, na primjer, paradajz i kozji sir ili omlet ostavite kakav je – unutra klasični francuski stil.
- Da biste omlet sklopili u cev, odmah nagnite tavu oko 45 ° C, podižući ručicu tako da dio, koji se nalazi gore, počeo je klizati i omotavati rolnu. Možete koristiti vilicu ili lopaticu da pomognete procesu. Držite posudu tako da joj je donji rub iznad grijani tanjur za posluživanje. Nastavite podizati kvaku gore tako da se omlet zamota i uvuče u jelo. Odmah služiti.
