Francuski sendviči s puretinom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 720, ukupne masti 32 g, zasićenih masti 10 g, proteina 64 g, ugljikohidrata 40 npr. vlakno 3 g., holesterol 149 mg., natrijum 1373 mg., šećer – g. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Vrijeme: 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 650 gr. pureći file sa kožom
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l nasjeckani svježi timijan
- So i svježe mljevene paprike
- 2 šargarepe, isječene na tanke kriške
- 2 stabljike celera, isečene na tanke kriške
- 1 veliki luk, na kockice
- 2 režnja belog luka, zgnječite
- 1 kašika. lagano soljene pileće zalihe
- 3 žlice. l Worcestershire sos
- 4 mini bagete, prerežite na pola po dužini
- 4 kriške sira provolona
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, timijan, mrkva, celer, luk, češnjak, Worcestershire umak, baguet, sir provolone
Priprema recepta:
- Purana pureća prsa 1 tbsp. l maslinovo ulje, timijan, 1 tsp soli i 1/2 kašike kašike biber.
- Zagrijte u velikoj tavi od livenog gvožđa 1 tbsp. l maslinovo ulje na visokoj temperaturi. Purana prsa stavite na tavu sa kožom oljuštite i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, oko 3 minuta. Preokrenite i kuhajte još 2 minute. Smanjite vatru na srednju. temperature, dodajte šargarepu, celer, luk i beli luk, miješajte pržiti 2 minute. Dodajte Worcestershire pileći prezli sos i dokuhajte do vrenja. Smanjite vatru na umjereno nisku. temperaturu, poklopite tepsiju i nastavite kuhati, sve dok pripremljeno meso, otprilike 20 min. Prenesite pureća prsa na dasci za rezanje i ostavite 5 minuta, da u mesu ravnomerno rasporedite sok, pa narežite na kriške.
- Zagrejati pećnicu na visoku temperaturu. Rastvorite bagu unutra sa maslinovim uljem. Stavite donje polovice baguette na lim za pečenje, a na vrh stavite kriške sira. Staviti pecite u rerni i pecite dok sir će se rastopiti, otprilike 1 min. Stavite pureće meso na vrh, povrće i sipajte mesni sok, pa poklopite gornjim polovinama baguette. U grozdasti brod sipajte mesni sok i poslužite uz sendviče.
