Frittata sa salamom i cveklom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 473, ukupne masnoće 23 g., zasićenih masnoća g., proteina 26 g., ugljikohidrata 42 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 jaja i 10 bjelanjaka, malo tučenih
- Gruba sol
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 luk, nasjeckan na tanke trakice
- 1 gnoja bez listne repe bez stabljike, lišće se isjecka slamke
- Svježe mljeveni biber
- 30 gr sušena kobasica ili druga salama, tanko rezane
- 1 mali baguet od integralnog brašna (približno 20 cm), preseci
- 90 gr. ribani sir provolon (oko 3/4 tbsp.)
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 2 crvena oguljena krumpira, oguljena, izrežite po dužini prepoloviti i narezati na tanke kriške
Recepti s sličnim sastojcima: salama, kopriva, jaja, repa lisnati, crveni krompir, provolon sir, luk, peršun, baguette
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Stavite krompir posudu, napunite hladnom vodom i solju. Pustite da voda proključa smanjite vatru na srednju i kuvajte 10 minuta da se napravi krompir meko. Ocijedite vodu i stavite posudu na stranu.
- U srednje jakoj otpornoj nelepljivoj tavi zagrijte je umjereno jaka vrućina 1 tbsp. l maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte 7 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte još 1 kašiku. l maslinovo ulje, listna repa i 1/4 žličice. soli. Cook miješajući povremeno, 5 minuta, tako da listovi postanu mekani i tečni isparen. Stavite u veću posudu i dodajte krompir, jaja, 1/4 žlice sol i crni biber po ukusu i ukusu mešati.
- Obrišite posudu. U njemu ugrijte preostalih 1 kašika. l maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ulijte smjesu od jaja, odozgo položite suzbijanje. Kuhajte 3 minute dok ne počnu jaja uvijati se. Stavite tavu u rernu i pecite 12 minuta dok ne bude spremno. Na vrhu bi se trebao formirati zlatni kora.
- Stavite hleb na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, na vrh stavite sir i peršun. Pecite 5 minuta dok sir počet će da bubri. Poslužite sirove krutone sa stolom frit.
