Recept za dagnje Musil Fusilli
Fusilli pasta, poznatija nam je kao spirale držite ukusan umak, dobro se slaže s plodovima mora. Stoga, fusilli s dagnjama u kremastom vinskom umaku – fokus sve što gurmani vole: kvaliteta, jednostavnost pripreme i zadivljujući ukus.
Tjestenina (fusilli) s dagnjama u kremastom vinskom umaku
Fusilli se smatra kovrčavom pastom. Dužina spirale je udobna – oko 4cm. Zavoji proizvoda sakupljaju sav ukus. Tjestenina sa dagnje u kremastom vinskom umaku – vrlo srdačno jelo. Dosta i 100 g gotovog proizvoda. I standardna porcija od 200g će dopustiti jesti do smeća!
Kuhati fusili sa dagnjama trebat će: 
- Tjestenina (možete koristiti druge “zamršene” forme) – izračunati brojem “jedra”.
- Dagnje – 4-6kom po porciji.
Možete koristiti pripremljenu, oguljenu morsku hranu, ali dagnje u sudoperu prilikom posluživanja zaista izgledaju vrlo zanimljivo. Jelo postaje svečana.
- Ako je težina dagnji 500g, trebat će vam luk (srednji dio glave) veličine), malo (1 ili 2 češnja češnjaka)
- Vino (po mogućnosti bijelo) – oko 100-120ml.
- Kiselo vrhnje i vrhnje – oko 30 g svaki, ili zamenite ukusan puter – oko 50g.
- Začini: ukusni – crni biber; aromatičan – peršin; gorenje – Čile (fakultativno, za one koji vole “vrelije”.
Fuzilije možete napraviti sa dagnjama poput ove:
Pretpostavimo da ste kupili smrznute dagnje (u školjkama) ili na prigodom kupili svježe školjke. Svejedno, školjkama je potrebno dobro čisto od peska. Samo isperite morsku hranu ispod slavine. Školjke očišćene od morskih algi i ostalih morskih iznenađenja staviti na vatru. Nakon što dagnje otvore svoje školjke, podijeli ih listom. Odbacite neotvorenu.
U duboku tavu sipajte bijelo vino (možete čak i jabuku jabukovaču, kao što savjetuju gurmani), dodajte kriške luka, belog luka, odabrani začini. Sigurno soli. Stavite u rastvor dagnje, zatvorite i pričekajte da plodovi mora prokuhaju. Posuđe s njima protresti povremeno ili samo promiješati sadržaje.
Nakon ključanja, školjke bi trebale kuhati minutu ili dvije, u suprotnom postaće “guma”. Princip “lignje” u akciji.
Pažljivo uklonite sudopere. U sosu koji je ostao nakon plodovi mora, dodajte kiselo vrhnje, pavlaku. Nije zabranjeno zameniti puter. Stepen “masti” se prilagođava ukusu.
Dok se plodovi mora natapaju u vinu, spremajte se da prokuha, skuhajte tjesteninu. Uputstva na ambalaži koja će vam pomoći.
Kada se završe sve faze kuhanja fusilija s dagnjama, poslužite jelo. Ukrasite kako želite. Koristili smo Trešnja
Ukusne ideje
Uobičajeno je da se dagnje poslužuju uz bijelo vino. Kažu da je ukus plodovi mora su u ovoj kombinaciji zasićeniji. Otkriveno posebno. Još jedna ukusna ideja je kuhati fusilli s dagnjama i poslužite pesto sos za jelo. Kažu sa fusilli tjestenina i pesto morskih plodova su posebno dobri.
