Hladno predjelo Gazpacho – detaljan prijať prípravu. 
Time: 15 мин. Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike narezane zrele rajčice
- 3/4 Art. koštice maslina
- 1 limenka (1,3 litre) soka od rajčice
- 6 nasjeckanih velikih češnjaka češnjaka
- 2 žlice. l isjeckani listovi svježeg origana
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 5 žlica. l crno vinsko sirće
- 5 žlica. l maslinovo ulje
- 1 oguljena i sjeckana crvena paprika
- 1 oguljena i sjeckana žuta paprika
- 2 debele kriške jučerašnjeg hljeba (poput ciabatte ili seljačka bijela) bez kore
- 2 nasjeckane glave crvenog luka
- 1 krastavac bez sjemenki i sjeckani krastavac sa kožom
- 4 kašike kašike gruba sol
- 2 kašike kašike mljeveni crni biber
- 225 gr. narezani sir (bez drobljenja) feta
Recepti s sličnim sastojcima: krastavci, ciabatta hljeb, feta sir, paradajz, sok od paradajza, slatka paprika, luk, beli luk, masline, vinsko sirće, origano, peršun
Priprema recepta:
- U procesor za hranu stavite hljeb, češnjak, origano, peršun i samljeti sve sastojke dobro. Dodajte sirće, maslinovo ulje i umutite ponovo dok ne postane glatko. Prebacite smešu na velika posuda.
- Odvojeno stavite papar, crveni luk u procesor za hranu, krastavce, paradajz i masline nasjeckajte i grubo nasjeckajte. Stavite u posudu. Dodajte sok od paradajza, sol, biber i dobro izmešajte. Pokušajte ako dovoljno začinite, prekrijte oblogom i u hladnjaku najmanje 3 sata. Dodajte feta i poslužite juhu hladnu.
