Goveđi biftek na žaru sa gljivama i paprikom – detaljan recept za kuhanje Prehrambena vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 405, ukupna masnoća 1 7 g., zasićene masnoće, proteini 50 g., Ugljikohidrati 13 g., Vlakno G., mg kolesterola, natrij mg., šećer d. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kocka goveđeg juhe
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l soja sos
- 1 kašika. l Worcestershire sos
- Sok 2 limuna
- 1/4 žlice sušene papričice
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 6 grančica timijana
- 4 grančice ruzmarina
- 1 gomila zelenog luka, isjeckanog na duge ukosnice
- 600 – 700 gr. goveđe pulpe (nasjeckati), isjeći višak masnoća
- 450 gr šampinjoni
- 2 crvene slatke paprike, isečene na velike komade proizvoljno forme
- 1 češanj belog luka, usitnite
Recepti s sličnim sastojcima: soja sos, Worcestershire umak, limunov sok, pahuljice crvene paprike, timijan, ruzmarin, luk zeleno, govedina, šampinjoni sa gljivama, paprika, beli luk
Priprema recepta:
- Sipajte u duboku posudu za pečenje 3/4 kašike. topla voda dodajte kocku čorbe i rastvorite. Dodajte 2 kašike. l maslina ulja, soja i Worcestershire sos, sok od 1 limuna, papratne pahuljice, 1 kašika kašike soli i 1/2 kašike kašike biber. Ostavite 4 grančice timijana i 3 grančice ruzmarina na komade i dodajte u marinadu zajedno sa zelenom luk. Ohladite se malo.
- Meso probodite vilicom na sve strane na svakih 5 cm uronite u marinadu. Ako meso nije potpuno potopljeno, spljoštite ugnjetavanja. Prekrijte i rashladite marinirajte unutra u trajanju od 3 do 8 sati
- Izvadite meso iz frižidera 1 sat prije kuhanja i ostaviti u marinadi. U veću stavite gljive i slatke paprike zdjelu. Ocijedite preostale dvije grančice timijana i 1 grančicu ruzmarina dijelove i dodajte povrću zajedno s češnjakom preostalom 2 kašike. l maslinovo ulje i sok 1/2 limuna. Dodajte so, biber i miješati.
- Zagrejati roštilj na srednju temperaturu i pripremiti se za indirektna metoda kuhanja: isključite plinski roštilj gorionike s jedne i ostavite na drugoj strani. Za ugljen roštilj, pomičite ugljen u jednom smjeru. Postavite metal posuda za roštilj na hladnoj strani roštilja.
- Izvadite meso iz marinade i obrišite suho, ostavite marinadu. Gril rešetku namažite biljnim uljem. Stavite meso vruću stranu roštilja (direktno grijanje) i pržite, često okretanja dok ne porumeni, 15 do 20 minuta, prosijavanja marinadno zelenilo (u redu je ako zelene ne uspiju preko roštilja meso je dodatno zasićeno biljnom aromom). Prebacite meso na hladnu stranu roštilja (ne direktno grijanje); poklopite i nastavite pržiti, okretati i sipati preostala marinada, još 20 minuta. Proverite spremnost mesa, umetanje termometra u najdeblji dio komada, termometar bi trebao pokazuju temperaturu od 50 ° C. Odresci su srednji i meso će unutra ostati ružičasto. Stavite meso na dasku za rezanje i ostavite 10 minuta.
- U međuvremenu, stavite gljive i papriku na roštilj i pržite ih otvoriti vatru, okrenuti i preliti ostatkom limunovog soka, i takođe posipati solju, dok povrće ne omekša u roku od 10 – 15 minuta Pored njih stavite perje zelenog luka i pržite ih 2 do 3 minute Nasjeckajte goveđi odrezak preko vlakana i poslužite sa pečenim povrćem.
