Sirloyne je jeftin odrezak jer se od njega pravi lešnički trup i smatra se mršavijim i minimalnim količina masnih inkluzija. Ali iz nje se ne može kuhati manje ukusan i nježan komad mesa nego iz premium sorti. Zalog sir savršeni odrezak u svojoj laganoj pečenici. Unutrasnji temperatura mesa treba biti približno 55 ° C. Tada ispada odrezak sočno, s bogatim mesnim ukusom i potpuno ne žilavo. Sipati s pivom, medom i senfom, glazura s ustima za usta i poslužite uz prilog pečenog slatkog krumpira i luka. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 540, ukupna masnoća 35 g, zasićene masti g, proteini 36 g., Ugljikohidrati 1 7 g., Vlakno G., mg kolesterola, natrij mg., šećer d. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 goveđa odreska od govedine bez kosti (otprilike 200 gr. svaki)
- 2 srednje gomolja slatkog krumpira, isjeckana na 1 klinova vidi
- 1 crveni luk, prepolovljen (ne ljuštiti)
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. lagere
- 1 kašika. l Dijon senf
- 2 kašike kašike jabukovo sirće
- 2 kašike kašike dušo
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, luk crveni, slatki krompir (slatki krompir), Dijon senf, jabuka sirće, peršun, med
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Izmešajte na plehu za pečenje sa stranama slatki krompir, crveni luk, 1 kašika. l maslinovo ulje, 1/4 žlice soli i biber. Stavite luk sa odrezanim. Pecite na sredini pecite dok slatki krompir ne omekša i luk ne postane zlatno i hrskava, 25-30 minuta.
- U međuvremenu, sol i papar odreske. Toplina velika posolite na srednjoj vatri i dodajte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje. Stavite odreske u tavu i pržite dok ne poprime kore po 3-4 minuta sa svake strane za slabi stepen prženja. Odreske stavite na tanjir i prekrijte folijom, dajte meso da se odmori.
- Uklonite tavu sa štednjaka i dodajte pivo, struganjeći s dna komadi mesa koji su se zalijepili za tavu. Dodajte gorčicu, promiješajte. Vratite tavu na umereno nisku vatru i lagano pirjajte. vatra dok tečnost ne postane blago sirupasta, 1-2 minuta. Dodajte sirće, med i sok od odrezaka. Pospite 1/4 h. l soli. Sklonite sa šporeta i umiješajte maslac tako da provri rastopio.
- Ogulite i nasjeckajte pečeni luk na pola prstena. Sipajte odreske sos iz tave. Poslužite uz pečeno povrće. Pospite peršun.
