Govedina je pohovana, pržena i poslužena s kremastom masom timijan ом. 
Time: 1 hour. 25 minuta Poteškoća: Konzumiranje po posudi: 4 – 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. pulpu donjeg dijela goveđeg bedra (odrežite višak masti)
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1 kašika kašike svježe mljeveni crni biber
- 1 kašika. brašno
- 3 pretučena jaja
- 1/4 Art. biljno ulje
- 2 žlice. pileći juha
- 1/2 žlice. mlijeko
- 1/2 žlice svježi listovi timijana
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, jaja, mlijeko, brašno, тимьян
Priprema recepta:
- Meso duž vlakna narežite na komade debljine 1,5 cm, dodajte sol i biber svaki komad sa obe strane. Sipajte brašno u kalup. pita. U drugu posudu za pečenje stavite jaja. Razvaljajte meso sa obje strane u brašnu. Borite se s mesom koristeći tender dok komadići neće biti debljine 0,5 cm. Nakon tuče, ponovo valjati meso u brašno, pa u jaje i na kraju opet u brašno. Ponovite isto najviše sa svim komadima mesa. Stavite meso na tanjir i ostavite na 10-15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 120 ° C. U tavi sa nagnutim stranama Promjer promjera 30 cm. Sipajte toliko biljnog ulja da ga stavi potpuno prekrilo dno. Stavite tavu na umereno jaku vatra. Kad ulje počne ključati, dodajte meso u šarže, probavajući Nemojte preopteretiti tavu. Pržite svaki komad sa obe strane dok zlatno smeđe boje, oko 4 minuta. sa svake strane. Stavite odreske na žičane police postavljene na mali lim za pečenje, i stavite u rernu. Učinite isto i sa ostalim meso.
- U tavu dodajte preostalo biljno ulje ili barem 1 kašika. l Umiješajte 3 kašike. l brašno koje je ostalo nakon hleba. Dodajte pileći fond i ispecite tavu. Donesite gravy do ključanja, miješajući dok se ne počne zgušnjavati. Dodajte mleko i timijan i tuku bičem sve dok gravura ne počne da ostaje na kašiku, otprilike 5-10 minuta. Ako je potrebno, posolite ponovo i biber po ukusu. Servirajte odreske s umakom.
