Ovaj srdačni obrok savršen je za hladan jesenji dan. Veliki broj povrća koji nadopunjava meso pretvara ga puni ručak. Poslužite uz kriške hrskavog hleba. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. kockice goveđe kaše veličine 5 cm
- 450 gr oguljen i narezan na kockice 5 cm bundeve
- 1 kašika. suho crno vino “Marsala”
- 1/4 Art. sjeckani sušeni paradajz
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 oguljena i nasjeckana glava luka
- 2 režnja belog luka
- 1 kašika. l sjeckani svježi ruzmarin
- 1 kašika. l nasjeckani svježi timijan
- 1/2 žlice soli, plus još malo ukusa
- 1/2 žlice mljeveni crni biber, plus još malo ukusa
- 2 žlice. l brašno
- 3-4 žlice. goveđe juhe
- 2 žlice. l nasjeckani listovi svježeg peršuna
- Hrskavi hljeb, serviran
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, muškatni oraščić, bundeva sušeni na suncu, luk, češnjak, ruzmarin, timijan, peršun, vino crveno, brašno, bijeli hljeb
Priprema recepta:
- Prethodno pržite meso sa začinima: u velikom zagrijte tavu za juhu na srednje jakoj vatri 3 kašike. l maslina ulja. Stavite luk, češnjak, ruzmarin, timijan i pržite dok mekani luk, oko 2 minuta Pomiješajte komade govedine sol, biber i brašno. Pojačajte toplinu do umjereno jaku i stavite meso u šerpu. Pržite dok meso lagano ne porumeni i neće postati zlatno oko ivica, oko 5 min.
- Pirjajte meso u vinu i juhi: dodajte vino Marsala. Drvenom kašikom nježno odlepite ljepljive komade s dna. lonci. Dodajte bundevu, sušene rajčice i izmešajte. Dodaj toliko goveđeg juha da prekri meso i muškatni oraščić bundeva. Sadite sadržaj tepsije na jaku vatru, a zatim smanjite na slabo i lagano, poklopite, za 1 h. Ponovno posolite i popaprite. Pospite nasjeckanim peršun. Poslužite s hrskavim hljebom i zalijevanjem dobivenog zalivanja mesni umak.
