Grčka brza hrana Gyros: tortilja sa janjetinom i zaziki sosom – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Težina: lako Količina: 16 gyros V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 janjetina očišćena od vidljive masti (1,8 – 2,3 kg.)
- 5 oguljenih i isečenih na 20 režnja luka češnjaka
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 3 žlice. l svježi limunov sok
- 4 mlevena režnja luka
- 2 žlice. l sjeckani svježi origano
- 1 kašika. l sjeckani svježi ruzmarin
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- Aromatska esencija (vidi recept ispod)
- 16 pita kolača
- Umak Zaziki (vidi recept ispod)
- Nasjeckani crveni luk, paprika za punjenje
Kreolski miks začina:
- 2,5 tbsp. l paprika
- 2 žlice. l soli
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l crni biber
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 1 kašika. l sušeni listovi origana
- 1 kašika. l sušeni timijan
- Temeljito promiješajte sve sastojke i čuvajte u zaptivena tegla ili posuda
Zaziki umak:
- 1 oguljen i sitno sjeckani krastavac i sjemenke srednje veličine
- 1 kašika. prirodni jogurt
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike limunov sok ili bijelo vinsko sirće
- 1/2 žlice soli
- 1 kašika kašike origano
- 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
- Kombinirajte sve sastojke u posudi srednje veličine i ohladite najmanje sat vremena da se ukusi miješaju
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, luk u prahu, beli luk, paprika, origano, ruzmarin, kajenska paprika zemlja, timijan, limunov sok, vinsko sirće, krastavci, slatka paprika, jogurt, pita
Priprema recepta:
- Oštrim nožem napravite 20 posjekotina na 1 strani janjeta i umetnite štapiće belog luka. Stavite meso u veliku posudu od kiselo i alkalno otporan materijal.U posudi umutiti puter, limunov sok, beli luk, origano, ruzmarin, sol i biber. Sipati janjetinu i smešu ravnomerno trljati po površini. meso. Prekrijte ljepljivim filmom i bar marinirajte u hladnjaku 2 sata i do 6 sati, povremeno se prevrćući.
- Izvadite meso iz frižidera i ostavite ga da postigne sobnu temperaturu. temperaturu. Lagano začinite na sve strane esencijom. Mast grill sa malo maslinovog ulja i zagrejati do srednja temperatura.Uklonite meso iz marinade i stavite na roštilj. Pržite, povremeno prevrćući sve do unutrašnje temperature neće dostići 63 ° C (za lagano kuhanje), oko 1,5 sata roštilj i prebacite na jelo. Pre rezanja pokriti folijom ostavite da stoji 12 minuta
- Jagnjetinu narežite na tanke kriške, a meso stavite u sredinu pita kolači. Ulijte sos zaziki, na vrh stavite nasjeckani luk i slatka paprika i, uljuljanje, poslužite.
