Grčke mesne okruglice “Keftedes” u sosu od marinare – detaljno рецепт приготовления. 
Time: 20min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mesne kuglice:
- 450 gr mljeveno meso od mlade janjetine ili govedine (masnoće 20%)
- 1 kašika. kuhan i ohlađen kuskus (vidi kuhanje)
- 3 nasjeckane stabljike zelenog luka
- 2 režnja belog luka
- 1 tučeno jaje na sobnoj temperaturi
- 1/4 Art. nasjeckani svježi italijanski peršin
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 3 žlice. l sušena metvica
- 1,5 tbsp. l sušenog origana
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1,5 tsp mleveni kumin
- 1 kašika. l mljeveni cimet
- 1/2 žlice kajenska paprika
Umak od paradajza:
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 limenka (710 gr.) Umaka od marinare
- 2 štapića cimeta
- 1 kašika. l mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, mlevena govedina, kašika kuskus, zeleni luk, češnjak, jaja, sos marinara, kajenski biber mljeveni, peršun, origano, kumin, cimet, metvica
Priprema recepta:
- Kuskus za kuhanje: Da biste dobili 1 šalicu gotovog kuskus dovesti do vrenja 1/2 kašike. vode ili bujona. Dodajte 1/3 Čl. kuskus i pokriti posudu poklopcem. Uklonite posudu sa vatre i ostavite da smeša stoji 5 minuta dok se tečnost u potpunosti ne apsorbuje. Promiješajte vilicom i ostavite da se ohladi. Kuhajte mesne okruglice: U velikoj posudi pomiješajte janjeći mlin, kuskus, proljetni luk, beli luk, jaje, peršun, maslinovo ulje, paprika, origano, sol, kumin, cimet i kajenska paprika. Oblik od mljevenog mesa 15-16 mesne okruglice (promjera 5 cm).
- Za sos od paradajza: U velikoj tavi sa nelepljivim štapićem na srednjoj toploti zagrejte ulje. Put mesne okruglice i smeđe sa svih strana oko 6 minuta. Dodaj Umak Marinara, štapići od cimeta i mljeveni cimet. Doneti sos prokuhajte i smanjite toplotu na nisku. Povremeno pirjajte okretanje mesnih okruglica, dok ne omekša, 10-12 minuta. Baci štapići cimeta Prebacite mesne okruglice sa umakom u veću posudu i služiti.
