Grčke mesne okruglice u sosu od jaje-limuna – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 10 min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 Art. pirinčana riža
- 3 jaja kategorije CO
- 225 gr. nemasno mljeveno meso od mlade janjetine
- 225 gr. nemasna govedina
- 1/2 žlice. tanko narezani sir Provolone (otprilike 55 gr.)
- 1 sitno sjeckani sitni luk
- 1/3 Art. isjeckana svježa nana
- 1/4 Art. nasjeckani svježi peršin
- 1 kašika kašike sitno sjeckani svježi majaron (ili 1/2 žlice. osušeni)
- 2 mljevena režnja luka
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- Sol i mljeveni crni biber
- 3 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 1/3 Art. limunov sok (otprilike 3 limuna)
- 3 žlice. mladi rukavci pucaju
- Maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, mlevena govedina, sir provolon, rukola, pirinač, jaja, luk, beli luk, biber mirisna, mažuran, limunov sok, peršun, metvica
Priprema recepta:
- Rižu stavite u veliku zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, i sipajte 1 šolju vode. Pokriti poklopcem folijom, probušiti nekoliko puta nožem za ventilaciju, a zatim se unutra mikrotalasnom pećnicom oko 10 minuta, sve dok voda u potpunosti ne bude upija. Skinite film i viljuškom promiješajte rižu. Dajte u potpunosti ohladi.
- U maloj posudi lagano pobijte 1 jaje. Dodajte ga u posudu sa pirinač sa janjećim mlevenim mesom, goveđe mleveno meso, sir provolone, luk, pol metvice i peršun, mažuran, beli luk, sveži začin, žličicu soli i 1/2 kašike soka. biber. Razmjena rukama da jednostavno pomiješate sastojke (nemojte previše miješati dugo) poklopite i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Navlažite ruke i oblikujte 18 kuglica mesa (otprilike 4 cm. svi). U velikoj posudi ili tavi za pečenje dovedite piletinu da prokuha. juha. Stavite mesne okruglice u nju, tepsiju pokrijte poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 30 minuta, okrećući usred kuhanja.
- U maloj posudi tucite preostala 2 jaja sa limunovim sokom dok stvaranje pene. Sipajte 1 šolju bujona iz tave i postepeno ubrizgajte u smjesu od jaja. Pomaknite mesne okruglice na jednu stranu posudu, smanjite vatru na nisku i sipajte u drugu jajastu smešu strana. Kuhajte laganim miješanjem dok sos malo ne porumeni zgušnjava, oko 4 minuta Uklonite posudu sa vatre, dodajte preostalu mentu i peršun, sol i biber. Poslužite Mesne okruglice sa umakom u plitkoj posudi. Pospite rukom, posolite maslinovo ulje, sol i biber.
