U svom sirovom obliku, bundeva iz špageta iznutra se praktično ne razlikuje od ostalih sorti. Povrće počinje opravdavati svoje ime nakon termička obrada. Kuhana kaša od bundeve prilično je lagana podijeliti na pojedinačna vlakna koja zaista izgledaju špagete. Jedna od najboljih namjena za takav neobičan proizvod. biće njegova kombinacija s tradicionalnim grčkim slanim feta sirom, masline i slatko meso škampi.
Autor recepta – Katie Workman – kulinarski pisac
Time: 1 hour. 30 min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika bundeva špageta (približno 1,8 kg)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
- 450 gr oguljene i oprane velike kozice (26-30 kozice)
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 2 žlice. kockice rajčice
- 1/2 žlice. grubo sjeckane masline
- 2 žlice. l sjeckani listovi origana
- 1 kašika. zdrobljena feta
Recepti s sličnim sastojcima: špageta tikvica, češnjak, škampi, luk, paradajz, masline, origano, feta sir
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
- Izrežite bundevu špageta na pola i kašikom istrljajte semenke. Polovine prepolovite na lim za pečenje sa stranama. Pecite dok se tikvice malo ne naboraju i smanje (približno 50) minuta). Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi 15 minuta.
- Pomoću viljuške ostrugajte bundevu iznutra da dobijete vlakna poput špageta. Premjestite ih na veliku porciju zdjelu.
- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri na jako velikoj dubini tepsiju (možete čak i u velikom loncu ili tavi od lijevanog željeza). Dodajte beli luk i pirjajte do zlatno smeđe boje (oko 30 sekundi). Dodajte škampe, luk, začinite solju i biberom. Pasirajte dok kozice ne postanu ružičaste i gotovo se ne skuhaju. (otprilike 4 minute). Dodajte paradajz, masline i origano. Pržite dok smjesa ne postane vruća i škampi potpuno spreman (još 2 minuta).
- Smjesu s kozicama izlijte u posudu za posluživanje i pomiješajte sa špagete od bundeve. Pospite fetom i poslužite.
