Detaljan recept za kuhanje grčke kuhinje sa foto. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljen miris
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 1/4 Art. kaše
- Sol i svježa zdrobljena paprika po ukusu
- 1 kašika. pinjenica
- 1 litra kanjolovo ulje za prženje
- Limunski klinovi
- Scordalia dip sos (vidi recept ispod)
Scordalia dip sos:
- 2 obrana pečena gomolja u uniformi jakne krompir (npr. Russet)
- 1 kašika. krema
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- Sol i zdrobljeni crni biber po ukusu
- 1/4 Art. limunov sok
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1/4 Art. maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: riblji file, krompir, limun sok, vinsko sirće, vrhnje, jogurt, kaša, beli luk
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomešajte 1/2 kašike žlice. pšenično brašno kašika, sol, papar i dobro izmešajte. Umočite ribu u pavlaku a zatim u smešu sa brašnom. U loncu srednje veličine ili u fritezi zagrijte ulje izlivajući ga 8-10 cm., i pržite ribu dok zlatno smeđa hrskava.
- Izvadite ribu i stavite je na papirni ručnik da se upije višak masnoće. Poslužite uz sos od skordalije i kriške limuna. Scordalia dip sos: Krompir pronesite kroz brisač cjedilo ili pritisnite i stavite u posudu. Tuku dok glatka vrhnje, sjeckani češnjak, maslinovo ulje, limunov sok, crveno vinsko sirće i malo vode (ako je potrebno). Sol i biber po ukusu. Držite hladno do posluživanja. Izlaz: oko 3 Čl.
