Ovaj mitlof (engleski mesni kruh – mesni kruh), kuhani u mediteranskom stilu, osim mljevene govedine ispunjen bulgurom i pinjolama koji mu daju izgled hljeb od cijelog zrna bogat vlaknima. Pržena luk pasta zajedno s buketom začina poput zire, cimeta i mirisa ispuniti fantastičnom aromom. Svi sastojci se mešaju sa mljevenog mesa i pečen u obliku u rerni. Poslužite mitlof sa lagana letnja salata od krastavaca i paradajza koja će začiniti nove boje, ako ga umjesto uobičajenog peršina miješate hranjiva vrijednost jedne porcije: (6 ukupno) Kalorije 410, ukupne masnoće 24 g., zasićenih masnoća g., proteina 20 g., ugljikohidrata 31 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 2 час.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mljevena govedina (25% masti)
- 1 kašika. bulgur
- 1 engleski krastavac, prerežite po dužini na 4 dela i iseckati na kriške 0,5 cm.
- 2 srednje rajčice od šljiva, sjeckani
- 1 kašika. sjeckani listovi metvice
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- 2 srednja luka, oguljena i iseckana na 4 dela
- 1 kašika. l zemlja zira
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 0,5 tsp mljeveni paprikaš
- 1 veliko jaje
- 1/4 Art. cjelovite žitarice
- 1/4 Art. pinjole (neobavezno)
- Grčki jogurt sa malo masnoće za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur kašika, mljevena govedina, orasi kedar, krušne mrvice, jaja, šljiva, paradajz, sveti začin, kumin, cimet, nana
Priprema recepta:
- Izlijte bulgur u malu posudu, napunite vrućom vodom i potopite oko 1 sat. Ispustite vodu.
- U posudi srednje veličine pomešajte krastavce, paradajz, polovinu metvica, 1 tbsp. l maslinovo ulje, limunov sok, 0,5 kašike kašike soli i 1/4 tsp crnog papra, poklopite i stavite u hladnjak dok spremnost za serviranje.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Pospite sprejom za kuhanje 20 cm kvadrat
- U prerađivaču hrane nasjeckajte luk do paste konzistencija, strugajući je po zidovima posude po potrebi. U velikoj tavi sa neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrejte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje. Dodajte luk pastu i sve sokove koji se ističu i pržite, povremeno miješajući, dok se pasta ne počne pržiti (bit će još lagana), oko 10 minuta.
- Dodajte kumin, cimet, mirisni luk, 1,5 kašike soka. soli i malo mljeven crni biber i nastavite pržiti dok luk ne sjedini Izgledat će suho i okus neće nestati, 4-6 minuta.
- U velikoj posudi rukama pomiješajte luk od luka, bulgur, govedinu mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, preostala sitno sjeckana menta, 0,5 tsp soli i malo mljevenog crnog bibera.
- Stavite smjesu u pripremljeni posudu za pečenje i iscijedite; pospite borovim orasima, ako ih koristite i iscijedite.
- Pecite dok se meso ne počne odvajati od zidova kalupa, porumeni i ne zagrijava do 74 ° C, 30-35 minuta. Chop mitlof Kriške debljine 2,5 cm i poslužite vruće uz salatu od krastavaca i rajčice i kašika grčkog jogurta.
