Italijanski pesto sos od bosiljka, sira, pinjola i maslinovo ulje ima toliko svijetao ukus i aromu da je ono sposobno pretvorite bilo koje jednostavno jelo u pravi kulinarski užitak. Oljuštite odrezak od tunjevine i začinite ga aromatičnim pesto. Ako vam je na raspolaganju svježa tuna izvrsnog kvaliteta, bolje je pržiti ne potpuno, već samo malo napolju, tako da uživajte u ukusnom i zdravom mesu „morske teletine“. Dakle ovo Francuzi se nazivaju ribama zbog njene vanjske sličnosti s mesom телёнка. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 odreska od tune teži 0,5 kg. svaki, debljine 5 cm.
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 češanj luka, oguljen
- 2 žlice. svježi listovi bosiljka
- 1/4 Art. tostirani pinjoli
- 0,5 tbsp. – 3/4 čl. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. ribani parmezan
- 2 žlice. l limunov sok
Recepti sa sličnim sastojcima: tunjevina, pesto, orašasti plodovi kedar, parmezan, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na 200 ° C. Isperite i osušite odresci od papirnog ručnika. Posolite, popaprite i namažite obje strane maslinovim uljem. Stavite tunu na vrući roštilj i pržite 2 minute s obje strane tako da ostanu unutra sirovog. Ako volite pržene odreske, pržite još 2 – 3 minute sa svake strane. Izvadite tunu s roštilja i ostavite “odmarajte”.
- U zdjelu pećnice za hranu stavite češnjak, lišće bosiljka, pinjole, sol i biber. Sjeckajte. Bez isključivanja kombajna, polako sipati 0,5 kašike. maslinovo ulje. Ako je potrebno dodajte još ulja. To bi trebala biti gusta, homogena smjesa. konzistentnost. Sipati u posudu i mešati u 0,5 kašika. Parmezan
- Tunu kosno narezajte poprečnim kriškama debljine 1,5 cm. Rasporedite na tanjir za posluživanje i prelijte limunovim sokom. Izlijte kriške tune pesto.
