Gulab jamun – pržene mliječne kuglice u ružičastom sirupu – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 46 minuta Težina: srednje Servi: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tbsp. l mlijeko u prahu
- 3 žlice. l pšenično brašno koje se sam uzgaja (ili 3 žlice l. pšenično brašno sa 1/8 žlice prašak za pecivo i prstohvat soli)
- 1/4 žlice soda bikarbona
- 1/4 žlice mljeveni kardamom
- 1 kašika. l ghee ili omekšali puter ulja
- 2 – 3 žlice. l ledena voda
- 4 žlice. ghee ili ghee za prženje
Sirup sa ružinom vodom:
- 4 žlice. voda
- 2 žlice. šećer
- 5 zgnječenih plodova kardamoma
- 2 žlice. l ružna voda
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko u prahu, ghee ulje, kardamom, sirup
Priprema recepta:
- Sipajte mleko u prahu, brašno u posudu, dodajte soda i kardamom. Utrljajte sa kašikom maslaca ili maslaca na počele su se oblikovati krupne mrvice. Dodajte 2 kašike. l voda i miješati dok se ne dobije čvrsto, ali elastično tijesto, polako dodavajući više vode po potrebi. Lagano podmazan rukama oblikujte 20 kuglica veličine 2 – 2,5 vidi
- U velikom voku ili tavi zagrijte ghee 105 ° C. Stavite sve kuglice i sos, lagano prevrćući drvena kašika, do zlatno smeđe boje, oko 14 min. za pravljenje sirupa od ruže vode: U loncu srednje veličine miješajte vode, šećera i kardamoma. Dovedi pirjati i kuhati, miješajući, dok se šećer ne otopi. Uklonite sa vatre i dodajte ružinu vodu. Ostavite prije posluživanja sa kuglice sa mlekom.
- Pažljivom žlicom pažljivo prebacite kuglu sa prženim mlekom topli ružičasti sirup. Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim poslužite desert sobna temperatura.
