Gumbo classic – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 8 – 10) Kalorije 330, ukupna masnoća 17 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 27 g. ugljikohidrati 18 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: srednja obroka: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velika pileća prsa bez kostiju
- 250 gr male kozice, oguljene i kuvane
- 450 gr dimljena kobasica narezana
- 1/4 Art. biljno ulje
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 5 žlica. l margarin
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 8 mlevenih češnjaka češnjaka
- 1 zelena paprika, sjeme bez sjemenki
- 3 stabljike celera, sjeckani
- 1/4 Art. Worcestershire umak
- 1/4 hrpe peršinovog lišća, stabljika i lišća, grubo nasjeckanog, kao i nešto lišća za ukrašavanje
- 4 žlice. topla voda
- 5 kockica goveđeg juha
- 1 limenka (400 gr.) Paradajz sok sa sokom
- 2 žlice. smrznuta sjeckana okra
- 4 perja sjeckani zeleni luk
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kobasica, škampi, okra, okra, slatka paprika, celer, paradajz, sos Worcestershire, peršun
Priprema recepta:
- Papriku i sol piletinu. Ugrijte ulje u teškom kotlu na umjereno jaka vatra. I piletinu narežite na smeđoj boji stranice i stavite na tanjir. Dodajte kobasicu i pržite dok smedja, a zatim lezi iz kotla. Sipajte brašno u puter, dodajte 2 kašike. l margarin i pržite na srednje jakoj vatri, neprestano mešajući dok ne porumeni, oko 10 minuta. Pustite kašiku ohladi.
- Smanjite temperaturu i rastopite preostala 3 kašike. l margarin. Dodajte luk, češnjak, zelenu papriku i celer i pržite 10 minuta Dodajte Worcestershire umak, sol i papar po ukusu i 1/4 kore peršun. Kuvajte, često mešajući, 10 minuta.
- Dodajte 4 kašike. topla voda i kocke juha, stalno miješanje. Dodajte piletinu i kobasicu. Zatim, prokuhajte smanjite temperaturu, poklopite i pirjte 45 minuta. Dodajte paradajz i okru. Pustite da se poklopi još 1 sat. Prije posluživanja dodajte zeleni luk, kozice i sjeckani peršun Ovo jelo je u kombinaciji sa lagerima piva.
