Detaljan recept za kuhanje – hamburgeri s turskom i hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) kalorije 794, ukupna masnoća 53 g., Zasićene masti g., Proteini 52 g., Ugljikohidrati 27 g., Vlakno, mg holesterola, natrij mg, šećer g. The photojela: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 – 600 gr. mlevena ćuretina
- 120 gr. kobasice sa feferonom, isečene na male kockice (približno 1 tbsp.)
- 1 velika grančica ruzmarina ili žalfije, odvojeno lišće grane i sitno nasjeckati
- 1 češnja belog luka, sitno naribati
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/3 Art. majonez
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi peršin i / ili bosiljak
- 1/2 žlice sitno naribanu limunovu koricu i 2 kašike kašike. svježe iscijeđeni sok od limuna (od 1 limuna)
- 8 kriški sira provolona
- 4 kašike luka, iseckajte svaki na dva dela
- 4 kriške rajčice (po mogućnosti bik srčane sorte)
- Zelena salata
Recepti sa sličnim sastojcima: mlevena ćuretina, kobasica sa feferonom, ruzmarin, žalfija, beli luk, majonez, peršun, bosiljak, limun kora, limunov sok, provolone sir, luk, pecivo, zelena salata
Priprema recepta:
- Stavite mlevenu ćuretinu u veću posudu, dodajte kobasicu feferon, ruzmarin, pola belog luka i 1/2 kašike kašike. sol i biber mešati dok ne postane glatko. Formirajte četiri mlevenog mesa okrugle kotle debljine 1,2 cm.
- Zagrijte tavu od livenog gvožđa na umereno visoku temperaturu. Paštete stavite u tavu i pržite, bez pomeranja, 5 minuta. Okrenite torte na drugu stranu i nastavite pržiti još 3 min., do zlatno smeđe boje.
- U međuvremenu u posudi pomešajte majonez, peršun, limunovu koricu, limunov sok i preostali beli luk. Začinite solju i biberom na ukus. Na torte stavite 2 kriške sira, pokrijte tepsiju poklopite i nastavite kuhati dok sir rastopiti, otprilike 1 min. Prebacite kotlete na jelo.
- U istoj tavi ispržite peciva, a zatim ih namažite smesom majonez. Stavite salatu na donje polovine peciva, kotlete, kriške paradajza, sol i biber. Zatim se prikrijte gornje polovine peciva.