Hašappi – ovo je sjevernoameričko jelo u obliku sitno prženih kuglice od tijesta s kukuruznim brašnom. Dosta su često se pripremaju kod kuće ili u restoranima kućnog stila. Uopšte hashappi koji se servira uz roštilj, plodove mora ili druga jela, prženi. Takve hrskave kuglice će biti izvrsne ukras za ručak ili večeru.
Autor recepta – kuhar Virginia Willis (SAD) – predavač Kajun i kreolska kuhinja, autor knjiga o aktivnostima na otvorenom, 201 6. Laureat u kategoriji zdravstva
Time: 20min Težina: lako Količina: 15 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. bijelo ili žuto kukuruzno brašno
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- Pinči kajenskog bibera
- 1 kašika. pivo, plus dodatno po potrebi
- 2 velika jaja
- 1 luk, veoma sitno sjeckani
- 4 žlice. biljno ulje, za duboke masnoće
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, lagano pivo, mljevena kajenska paprika, jaja
Priprema recepta:
- Zagrijte na visokoj vrućini u velikom lijevanom željezu s debelim zidom ulje za kuhanje dok ne postigne temperaturu 190 ° C, koje termometar mora registrirati za prženje tijekom prženi.
- Da biste napravili friteze, pomešajte u velikoj posudi umutiti kukuruzno brašno, prašak za pecivo, kajenski biber i 1 kašika kašike. soli. U drugoj posudi ili velikoj mjernoj posudi kombinirajte pivo sa jaja i luk. Dodajte malo soli, bibera i tuku dok ne homogenost. Pomiješajte vlažne sastojke u suhe sastojke koristeći oba moguće je manje pokreta (smjesa bi trebala ličiti na vlažni pijesak; kada po potrebi dodajte još piva).
- Pokrijte posudu papirnatim ručnicima i stavite blizu ploča za kuhanje. Za prženje hashppi-a, razvaljajte testo, koristeći srednju kašiku za sladoled i umočite u vruće ulje, izbjegavajući gužve.
- Pržite, povremeno miješajući prorezom kašikom, do zlatno smeđe boje (3-5 minuta), a potom stavite hashpi na pripremljeno jelo. Podesite vatru za održavanje potrebne temperature i isto ponovite s preostalim testom. Služi kao dodatak prženom somu, jelo s brzom hranom: pržena som u receptu za tijesto
