Hašapi su mali krafni od kukuruznih brašna prženih u pomfrit, kojem je jednostavno nemoguće odoljeti! Tradicionalno njih poslužuju se u južnim predelima Sjedinjenih Država kao prilog za ribu, morske plodove ili roštilj. Njeno smiješno ime hashppi (engleski hush, štene! – šuti, pas!), primljeno, pretpostavljeno, od lovaca koji tokom lova kako njihovi gladni psi ne laju ili prestrašili su plijen, bacali im komade pržene kukuruznog tijesta. Postoji još nekoliko verzija podrijetla imena, ali u svim U pričama je bila samo jedna priča – smirili su psa bacajući joj kukuruz lopta. Haspappi se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ljeto mijesiti gusto tijesto i razvaljajte ga sa lopticama ili dvije kašike u vruće ulje. Ali pazite na temperaturu ulja nije bio veći od preporučenog, u protivnom će se krafne pržiti vani, i iznutra će ostati sirova. Poslužite hashppi sa bilo kojim sosom i oni odlete u nekoliko minuta.
Autor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-američka glumica, poznati kuvar, kulinarski autor knjiga i televizijska ličnost
Time: 25 мин. Težina: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 Art. kukuruzna brašna
- 0,5 tbsp. pšenično brašno
- 2 kašike kašike šećer
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 0,5 tsp soda bikarbona
- 0,5 tbsp. jogurt
- 2 velika jaja
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, rastopljeno i ohladio
- 3 luka, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno kukuruz, jaja, jogurt
Priprema recepta:
- U velikoj dubokoj tavi ili loncu od lijevanog željeza zagrijte 5 pogledajte biljno ulje do temperature od 185 ° C.
- U posudi srednje veličine umutite kukuruz i pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo, soda i velika prstohvat soli. Potom tuku jaja i jogurt. Sve dobro izmiješajte i dodajte rastopljeni puter i vlasac. Zamesite gustu testo.
- U dvije serije sipajte kašiku tijesta u vruću ulje. Pržite okrenuvši naopako, do hrskave zlatne boje kore, oko 3 minute po jednoj šarži. Izložite na papiru ručnici i sol odmah.
