Havajska piletina sa Huli Huli umakom od ananasa – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pileći kiseli krastavci:
- 1 cijela piletina (2,3-3,1 kg.)
- 1 kašika. gruba sol
- 1/2 žlice. šećer
- 3 lovorova lista
- 3 oguljena i zdrobljena režnja češnjaka
- 3 žlice. led
Umak “Julie-hooley”:
- 1 kašika. sok od ananasa
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. soja sos
- 2 žlice. l višnje-sirće
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 2 kašike kašike mljeveni đumbir
Suva mješavina začina za trljanje:
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 2 žlice. l gruba sol
- 1 kašika. l paprika plus 1 žličica.
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- Zdrobljeni crni biber
- Sok 1 limun
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, lovorov list, đumbir mljeveni, kajenski biber, mleveni kumin, kim, češnjak u prahu, luk luk, soja sos, trešnjev sirće, limunov sok, ananas sok, smeđi šećer, kečap
Priprema recepta:
- Prvo pileća prsa spustite na radnu površinu. Kuhinjskom škarnicom uklonite greben praveći rez s obje strane repna kost do vrata. Otvorite trup, uklonite rebra i timus kostiju. Napravite male posjekotine na obje strane bedara do ispružiti krila. Trebali biste dobiti ravni rez leptir leptir.
- Za salamulu: Sipajte 1 kašiku u malu tepsiju. voda stavite sol, šećer, lovorov list i vlasac. Dovedi prokuhajte da se otopi sol i šećer. Kad voda proključa ugasite vatru i stavite led. Kad se tečnost ohladi, namestite je na zdjelu jaku plastičnu vrećicu sa zatvaračem, prebaci tamo kiseli krastavčić i u njega stavite piletinu. Mora da je u potpunosti uronjen u tekućinu. Hladiti na sat vremena. Napolje kiseli krastavac i suvo.
- Za umak “Hooley-Hooley”: U maloj tavi pomešajte ananasov sok, kečap, sojin sos, višnjevo sirće i stavite umjereno slaba vatra. Kad tečnost proključa, dodajte braon šećer i đumbir. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok tečnost se neće početi zgušnjavati, oko 5 minuta Uklonite posudu sa zapaliti i ostaviti da stoji (ili kuhati unapred i pre upotrebe čuvati u frižideru). Pre upotrebe bacajte oko 1 Čl.
- Začiniti mješavinom začina: U maloj posudi pažljivo pomiješajte češnjak u prahu, sol, papriku, kajenski biber, luk prah, kumin i malo crnog bibera. Oljuštite piletinu ovom smjesom, sipajući malo unutra. Položite piletinu na radnu površinu, da biste dobili uredan pravokutni komad, zataknuvši bokove dojke i umetanje krila ureznice.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Stavite piletinu u srednji pravokutni roštilj i staviti na otvorenu vatru. Pržite piletinu prvo sa strane grudi, 7-8 minuta. Preokrenite i nastavite pržiti otvorenom stranom dole još 15 minuta. Nastavite okretati piletinu skela u procesu kuhanja tako da ne izgori, to ponavlja djelovanje uređaja „huli-huli“. Kada ćeš okrenite piletinu, iscijedite na nju sok jednog limuna. Cook naizmeničnim stranama, sve dok se piletina dobro ne porumeni, koža nije postat će hrskava, a temperatura prema termometru za kuhanje, ubačen ispod dojke, neće dostići 74 ° C. Opšte
Vrijeme kuhanja
– 35-40 minuta Silikonska četkica otporna na toplinu namaže piletinu huli-huli sos u zadnjih 5 minuta Izvadite piletinu korpe i ostavite da se odmaraju 6-8 minuta pileća prsa, bedra i krila. Stavite veliku porciju jelo i poslužite sa umakom “Juli-huli”.
