Havajski svinjski roštilj – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 10 U receptima se nalaze odmjereni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 komada debelog sirupa (sacrum) od približno 1,3 kg. svaki
- 3 žlice. l gruba sol
- 2 žlice. l mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. gotov džem od guave
- 2 žlice. l ulje orašastih plodova makadamije
- 1 kašika kašike vode plus 1/2 kašike žlice.
- 10 vlažnih listova banane
- 1 podijeliti na pola duž stabljike šećerne trske
- 1 kašika. l prirodni tečni dim
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tečni dim, orah makadamija, guava (nektar)
Priprema recepta:
- Pripremite vanjski roštilj namočivši mesquit čips unutra vode i dodavanja ugljena za dodatni ukus.
- Potpuno posolite i popaprite komade svinjetine. Posolite svinjetinu na vrućem roštilju tako da mesni sok ostane unutra.
- Pomiješajte guava marmeladu, ulje makadamije i jednu žličicu voda. Dodajte usitnjenu papriku. Utrljajte nastalu svinjetinu tjestenina.
- Na ravnu površinu raširite 2 široka komada gusta aluminijska folija. Na svaki komad folije stavite preko 5 banana lišće, a na vrh stavite meso. Zamotajte svinjetinu lišće kako bi napravili snop. Da ovo popravim “konstrukciju”, probušite meso i lišće stabljikom šećera trske
- Zamotajte meso u foliju i narežite na tri strane do ispalo je džep. U maloj posudi izmiješajte tečni dim i preostalu vodu i sipajte ovu mešavinu u džep. Zatvorite preostale ivica folije tako da sok i aroma ostanu unutra. Spusti to ponovo na vrućem roštilju. Pecite 2,5-3 sata zatvaranjem poklopca roštilja. Kada svinjetina je toliko hladna da vam neće spaliti ruke, odvojite na vlaknima s dvije vilice.
