Biljna pileća peciva – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:1 sat 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg odmrznuti pileća prsa
- 3 žlice. l sitno sjeckani svježi estragon
- 3 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 3 žlice. l sitno sjeckani vlasac
- 2 kašike kašike sitno sjeckani svježi timijan
- 2 žlice. panko krušne mrvice
- 200 gr. puter, sobne temperature
- So i svježe mljevene paprike
- 1 kašika. brašno
- 4 velika jaja
- 1 kašika. l Dijon senf
- 2 žlice. panko krušne mrvice
- Biljno ulje, za prženje
- Pilaf amandin, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, vlasac, peršun, timijan, pehtragon, jaja, brašno, senf, dijon senf, drobtine, panko krušne mrvice
Priprema recepta:
- Umiješajte zdjelu putera, estragona, peršun, vlasac, timijan, 1 žličica. soli i 1/4 žlice biber. Izložiti dobivenu smjesu na pergament papir i razvaljati u gustu roladu 2,5 cm. Zamotajte i stavite u zamrzivač na 3 sata.
- Smrznuti maslac isecite na 6 jednakih komadiće pilećih prsa narežite na 6 slojeva i stavite daska za sjeckanje, pokrijte folijom i tukli kulinarskim čekićem debljine oko 1 cm. Pileća prsa stavite na čisti pergament listovi, naribajte sa soli i biberom. Središnja krema na vrhu maslaca i valjajte debele kolutove pergamentnim papirom. U hladnjaku 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite žičane police na lim za pečenje. U posudu sipajte brašno. U posudi umutite jaja i senf. Ulijte drugo jelo su krušne mrvice. Proširite pileća peciva i začinite solju i paprom. Prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u masu jaja, pa u krušne mrvice.
- U šerpu sipati 1-2 cm biljnog ulja, zagrejati i pržite peci na umereno visokoj temperaturi, u obrocima od svih strane, do zlatno smeđe boje, 6 – 8 min. Stavite peciva grill i pecite dok ne omekša, oko 10 minuta. Poslužite pileće pecivo sa pilafom amandinom.
