Hladna supa od rajčice i rajčice – detaljan recept kuvanje.
Likopen je dio porodice karotenoida te daje paradajz, slatka paprika, lubenica i drugo crveno povrće njihove boje. Mnogo je poznato o svojim antioksidacijskim svojstvima u tijelu, koje znači da može pretraživati i eliminirati slobodne radikale. Telo najbolje apsorbuje likopen u kombinaciji s malom količinom masnoće, pa sveže rajčice pospite maslinovim uljem ili dodajte naribani parmezan u špagete sa paradajz sosom. takođe jedan od crvenih pigmenata i nalazi se uglavnom u crvenoj repe i crvenom švapskom blitvi. Istraživanje pokazao da ima i antioksidacijska svojstva i Smatra se da se betalain bolje apsorbuje u kombinaciji sa vitamin C (na primjer s crvenom paprikom koja se koristi u ovome recept za juhu od pire krumpira).
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 140, ukupna masnoća 11 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 1 g. ugljikohidrati 10 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. narezane kisele repe, plus 1/3 žlice. marinada
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 6 suhih paradajza plus 1 kašika. l sitno narezane na kockice
- Velika prstohvat ljute paprike
- 1/2 žlice. pečena crvena paprika, plus 1 kašika. l fino na kockice
- 1 mala češnja češnjaka
- 1 srednje zrela rajčica, sjeckana
- Čips od cvekle, za ukras, opcionalno
- Pavlaka ili jogurt, za serviranje, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, sušena rajčica, paprika slatki jogurt
Priprema recepta:
- U malo izmiješajte puter, sušene rajčice i papriku u tavi. Pržite na laganoj vatri dok rajčice omekšati, od 2 do 3 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U srednjoj posudi pomešajte sušene rajčice i ulje sa repe i sok od cvekle, biber, češnjak i 3/4 kašike žličice. soli. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta Masirano blender sa 1 kašikom. hladna voda do glatka. Prebacite u posudu ili veliku šolju i hladite najmanje 1 sat.
- Sipati supu u četiri posude. Pospite nasjeckanim suhim rajčice i pečene paprike. Ukrasite čipsom od repe i kisele pavlake, ako je koristite.
