Hladne japanske rezanci sa umakom sa umakom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Težina: lako Serviranje: 4 porcije kao prilog ili prilog B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 – 225 gr. japanske heljde soba rezanci
- 1 kašika. l ribani sveži đumbir
- 3 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka
- 1/2 žlice tjestenina od inćuna (ili po ukusu)
- 1/2 žlice. soja sos
- 1/2 žlice. Mirin ili suha šerija
- 2 žlice. l rižino sirće
- Prstohvat šećera
- Stup soli
- 1/4 Art. nasjeckane tanke trakice mrkve
- 1 list nori
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, mirin (rižino vino), šeri, rižino sirće, soja sos, inćuni, korijen đumbira, luk zelena, mrkva, morske alge, nori
Priprema recepta:
- U tavi zagrijte vodu i kuhajte rezance od heljde za nekoliko minuta. Ocijedite i isperite rezanci hladnim tekuća voda. Prije posluživanja rezanci držite u posudi sa hladnom pomiješajte đumbir, proljetni luk i pastu inćuna. U malo soj sos, mirin i rižino sirće prokuhajte u loncu. Pomješajte toplu tekućinu sa đumbirom, zelenim lukom, tijesto od inćune dodajte ukusu šećerom, solju i biberom. Izložite ova smjesa u 4 male posude za umak.
- Nauljite rezance i stavite u 4 male zdjelice, odozgo premažite u svaki stavite malo nasjeckane šargarepe. Pržite listove nori na električni štednjak ili stavite na vruće lijevano željezo ili drugu tavu s debelim zidom i pržite dok ne postanu hrskava. Izgnječite nori i pospite ih rezancima soba i mrkvom. Umaknite rezanci u sos i uživajte.
